Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Proteine | 1.53 g | 76 g | 2% | 8.7% | 4967 g |
| Fats | 0.24 g | 56 g | 0.4% | 1.7% | 23333 g |
| Kohlenhydrate | 2.35 g | 219 g | 1.1% | 4.8% | 9319 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 20 g | 10% | 43.5% | 1000 g |
| Wasser | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 17.8% | 2428 g |
| Asche | 0.28 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 10% | 4286 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 7% | 6429 g |
| Vitamin B4, Cholin | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.4% | 5747 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.141 mg | 5 mg | 2.8% | 12.2% | 3546 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 14.8% | 2985 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2% | 8.7% | 5000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 18.7% | 2308 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 75000 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.1 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.1% | 0.4% | 120000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 12.2% | 3571 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 31.7% | 1374 g |
| Calcium, Ca. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 13.9% | 3125 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.2% | 2857 g |
| Natrium, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 12.2% | 3611 g |
| Schwefel, S. | 15.3 mg | 1000 mg | 1.5% | 6.5% | 6536 g |
| Phosphor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 14.3% | 3077 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 23.5% | 1837 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Kupfer, Cu | 63 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.3% | 27.4% | 1587 g |
| Selen, Se | 0.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.1% | 4.8% | 9167 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.4% | 6000 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.35 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.041 g | ~ | |||
| Valin | 0.051 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.024 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.062 g | ~ | |||
| Leucin | 0.057 g | ~ | |||
| Lysin | 0.061 g | ~ | |||
| Methionin | 0.019 g | ~ | |||
| Threonin | 0.042 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.015 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.03 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.059 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.108 g | ~ | |||
| Glycin | 0.042 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.221 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| Serin | 0.049 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.023 g | ~ | |||
| Cystein | 0.009 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.025 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.015 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.125 g | von 11.2 um 20.6 | 1.1% | 4.8% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.094 g | von 0.9 um 3.7 | 10.4% | 45.2% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.028 g | von 4.7 um 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Der Energiewert beträgt 23 kcal.
- Tasse = 156 g (35.9 kCal)
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