Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 302 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
Proteine | 12.85 g | 76 g | 16.9% | 5.6% | 591 g |
Fats | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 8.2% | 401 g |
Kohlenhydrate | 28.7 g | 219 g | 13.1% | 4.3% | 763 g |
Ballaststoffe | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.1% | 800 g |
Wasser | 38.92 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5840 g |
Asche | 3.07 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 72 & mgr; g | 900 & mgr; g | 8% | 2.6% | 1250 g |
Retinol | 0.064 mg | ~ | |||
Beta-Carotin | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.6% | 5155 g |
Lycopin | 2013 & mgr; g | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 30 & mgr; g | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.205 mg | 1.5 mg | 13.7% | 4.5% | 732 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.9% | 1125 g |
Vitamin B4, Cholin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 1.3% | 2646 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
Vitamin B9, Folsäure | 135 & mgr; g | 400 & mgr; g | 33.8% | 11.2% | 296 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.57 & mgr; g | 3 & mgr; g | 19% | 6.3% | 526 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 2.8% | 1163 g |
Vitamin K, Phyllochinon | 9.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 8.1% | 2.7% | 1237 g |
Vitamin PP, NR | 2.595 mg | 20 mg | 13% | 4.3% | 771 g |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 199 mg | 2500 mg | 8% | 2.6% | 1256 g |
Calcium, Ca. | 288 mg | 1000 mg | 28.8% | 9.5% | 347 g |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
Natrium, Na | 742 mg | 1300 mg | 57.1% | 18.9% | 175 g |
Schwefel, S. | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 4.3% | 778 g |
Phosphor, P. | 295 mg | 800 mg | 36.9% | 12.2% | 271 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 5.1% | 656 g |
Kupfer, Cu | 100 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10% | 3.3% | 1000 g |
Selen, Se | 20 & mgr; g | 55 & mgr; g | 36.4% | 12.1% | 275 g |
Zink, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 4.4% | 755 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 23.83 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.61 g | max 100 г | |||
Galactose | 0.15 g | ~ | |||
Glukose (Dextrose) | 0.78 g | ~ | |||
Laktose | 0.55 g | ~ | |||
Maltose | 0.73 g | ~ | |||
Saccharose | 0.38 g | ~ | |||
Fructose | 1.02 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 28 mg | max. 300 mg | |||
Fettsäure | |||||
Transgender | 0.354 g | max 1.9 г | |||
einfach ungesättigte Transfette | 0.268 g | ~ | |||
Gesättigte Fettsäuren | |||||
Gesättigte Fettsäuren | 6.224 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Ölig | 0.165 g | ~ | |||
6:0-Nylon | 0.132 g | ~ | |||
8: 0 Capryl | 0.088 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.222 g | ~ | |||
12:0 Laurik | 0.267 g | ~ | |||
14: 0 Myristisch | 0.909 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecansäure | 0.097 g | ~ | |||
16:0 Palmiten | 3.01 g | ~ | |||
17:0 Margarine | 0.065 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.202 g | ~ | |||
20: 0 Arachinisch | 0.029 g | ~ | |||
22:0 | 0.022 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3.507 g | min 16.8 г | 20.9% | 6.9% | |
14:1 Myristoleik | 0.075 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleinsäure | 0.163 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.131 g | ~ | |||
16:1 Trance | 0.032 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.022 g | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.195 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.959 g | ~ | |||
18:1 Trance | 0.236 g | ~ | |||
20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (Omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Polyungesättigten Fettsäuren | 3.044 g | von 11.2 um 20.6 | 27.2% | 9% | |
18: 2 Linolsäure | 2.636 g | ~ | |||
18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.085 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.491 g | ~ | |||
18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 Linolensäure | 0.352 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.348 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-Linolensäure | 0.004 g | ~ | |||
18: 4 Styorid Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrien | 0.014 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonisch | 0.018 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaensäure (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 3 | 0.362 g | von 0.9 um 3.7 | 40.2% | 13.3% | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaensäure (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaensäure (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-Fettsäuren 6 | 2.536 g | von 4.7 um 16.8 | 54% | 17.9% |
Der Energiewert beträgt 302 kcal.
- Scheibe = 63 g (190.3 kCal)
- Torte = 627 g (1893.5 kCal)
- 0,5 ft = 362 g (1093.2 kCal)
Fast Food, Käsepizza, dünne Kruste, 14 Zoll reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B1 - 13,7%, Vitamin B9 - 33,8%, Vitamin B12 - 19%, Vitamin PP - 13%, Kalzium - 28,8%, Phosphor - 36,9, 15,3 36,4% Mangan - 13,3%, Selen - XNUMX%, Zink - XNUMX%
- Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, die den Körper mit Energie und plastischen Substanzen versorgen, sowie des Stoffwechsels verzweigtkettiger Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B6 Als Coenzym sind sie am Metabolismus von Nukleinsäuren und Aminosäuren beteiligt. Folatmangel führt zu einer beeinträchtigten Synthese von Nukleinsäuren und Protein, was zu einer Hemmung des Zellwachstums und der Zellteilung führt, insbesondere in schnell proliferierenden Geweben: Knochenmark, Darmepithel usw. Ein unzureichender Folatkonsum während der Schwangerschaft ist eine der Ursachen für Frühgeburten. Unterernährung, angeborene Missbildungen und Entwicklungsstörungen des Kindes. Es wurde ein starker Zusammenhang zwischen Folat- und Homocysteinspiegeln und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
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