Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Brennwert | 482 kCal | 1684 kCal | 28.6% | 5.9% | 349 g |
| Proteine | 8.78 g | 76 g | 11.6% | 2.4% | 866 g |
| Fats | 23.98 g | 56 g | 42.8% | 8.9% | 234 g |
| Kohlenhydrate | 59.58 g | 219 g | 27.2% | 5.6% | 368 g |
| Ballaststoffe | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Wasser | 2.3 g | 2273 g | 0.1% | 98826 g | |
| Asche | 1.91 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 14 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Retinol | 0.014 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 0.6% | 3356 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 2.2% | 926 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.1% | 1818 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 36 & mgr; g | 400 & mgr; g | 9% | 1.9% | 1111 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.18 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 3.7% | 556 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 2.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Vitamin PP, NR | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 4% | 513 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 2.9% | 720 g |
| Calcium, Ca. | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 1.5% | 1370 g |
| Magnesium, mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 3.2% | 645 g |
| Natrium, Na | 225 mg | 1300 mg | 17.3% | 3.6% | 578 g |
| Schwefel, S. | 87.8 mg | 1000 mg | 8.8% | 1.8% | 1139 g |
| Phosphor, P. | 141 mg | 800 mg | 17.6% | 3.7% | 567 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Kupfer, Cu | 210 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 21% | 4.4% | 476 g |
| Selen, Se | 0.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.1% | 0.2% | 9167 g |
| Zink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 47.19 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 6 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 6.65 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.128 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.045 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.028 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.053 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.058 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.213 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.016 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 3.532 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.974 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.04 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.004 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10.6 g | min 16.8 г | 63.1% | 13.1% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.054 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 8.355 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 3.39 g | von 11.2 um 20.6 | 30.3% | 6.3% | |
| 18: 2 Linolsäure | 3.305 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.084 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.084 g | von 0.9 um 3.7 | 9.3% | 1.9% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 3.305 g | von 4.7 um 16.8 | 70.3% | 14.6% | |
| Andere Substanzen | |||||
| Koffein | 5 mg | ~ | |||
| Theobromin | 79 mg | ~ |
Der Energiewert beträgt 482 kcal.
- Riegel-Snackgröße = 16 g (77.1 kcal)
- bar 2 oz = 56 g (269.9 kcal)
Candy, 5TH AVENUE Bar (hergestellt von Hershey Corporation) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 18%, Vitamin PP - 19,5%, Kalium - 13,9%, Magnesium - 15,5%, Phosphor - 17,6%, Kupfer - 21%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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