Wie wählt man Gurken?
Es gibt zwei Hauptsorten von Gurken Die Holländer, überhaupt nicht bitter, dies ist die häufigste.
Und die dornige Gurke, kleiner, sieht aus wie eine große Gurke und hat etwas mehr Bitterkeit. Gut zu wissen: Je kleiner es ist, desto schmackhafter ist es und desto weniger Kerne hat es.
Profi-Tipps, um Gurken richtig zu kochen
Sie müssen sie nicht zum Ausspucken bringen im Salz. Im Gegenteil, so können sie ihre ganze Knusprigkeit behalten.
Der Schnitt : Sie können in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden. Oder machen Sie Murmeln mit einem Pariser Löffel.
Das Kochen : Ja, die Gurke kann schnell gekocht werden, damit sie ihre Knusprigkeit behält. In der Mikrowelle für einige Sekunden, in einer Pfanne 2-3 min in etwas Butter oder Olivenöl. Oder gedämpft, 7 oder 8 Minuten.
Behalte es gut. Es kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es geschnitten ist, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein.
Magische Assoziationen mit Gurke
Roh oder gekocht, Gurke passt gut zu Fisch wie Räucherlachs oder Seezunge und Schalentieren.
Crunch zu einem Obstsalat hinzufügen aus Äpfeln, Weintrauben … durch Zugabe von Gurkenwürfeln. Es ist originell und erfrischend.
Trauen Sie sich, es mit Käse zu servieren. Er verleiht kräftigen Käsesorten Frische.
Erhöhe seinen Geschmack durch Kombination mit Kräutern (Dill, Schnittlauch, Minze usw.) oder Gewürzen (Safran, Muskat usw.).
Wussten Sie schon?
Wir verzehren 1,8 kg Gurken pro Jahr und Person.