Pilze sind ein Produkt, das Sie in jedem Geschäft kaufen oder selbst sammeln können … und das ist ihr großes Plus. Schließlich sind Gerichte aus diesen Pilzen lecker und einfach zuzubereiten. Es gibt jedoch Situationen, in denen keine Zeit zum Kochen bleibt und Sie möchten, dass die Champignons länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie lange können Pilze in der Kälte liegen und wie kann man diese Zeit verlängern?

Wie können Pilze gelagert werden?

Im Freien, dh bei einer Raumtemperatur von etwa 18 bis 20 Grad, liegen Champignons nicht länger als 6 bis 8 Stunden. Sie lieben Kühle, Temperaturen, die vier Grad nicht überschreiten. Und wo haben wir eine so konstante Temperatur? Richtig, im Kühlschrank. Lesen Sie unbedingt, wie Pilze im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Pilze werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt, wo sie je nach Aufbewahrungsmethode 3 bis 14 Tage liegen können.

Wenn Sie die Champignons ohne Deckel oder Verpackung lassen, halten sie auch im Kühlschrank nicht länger als 1-2 Tage. Daher ist es sehr wichtig, sie entweder abzudecken oder in einem verschlossenen Behälter aufzubewahren, wenn Sie sie lange aufbewahren möchten.

Bewahren Sie Pilze in einem verschlossenen Behälter auf oder decken Sie sie mit einer Serviette ab. Sie können sie in das abgedeckte Gemüsefach legen und mit einem Handtuch abdecken. In dieser Position bleiben sie 3-4 Tage frisch.

Wenn Sie Pilze in einem Supermarkt kaufen, dann sind sie höchstwahrscheinlich vakuumverpackt. Und das ist gut! In dieser Form können sie 1 Woche gelagert werden und müssen sich keine Sorgen darüber machen, dass sie sich verschlechtern können.

Wenn sich die Champignons in einer Vakuumverpackung befinden, öffnen Sie diese erst, wenn Sie etwas kochen möchten. Nach dem Öffnen des Vakuums müssen Pilze innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, da sie sonst verderben.

Haben Sie Papiertüten zu Hause? Wenn ja, super! Dies ist eine gute Alternative zur Vakuumverpackung. Papier behält auch ein frisches Aussehen und lässt Pilze nicht schnell verderben.

Bitte beachten Sie, dass Sie nicht mehr als 500 Gramm Pilze in eine Tüte geben können, da sie sonst schneller verderben. Einfach die Champignons in mehrere Tüten trennen und in das geschlossene Gemüsefach geben. So bleiben sie eine Woche lang frisch.

Eine andere gute Möglichkeit, wahrscheinlich eine der besten, ist die Aufbewahrung von Pilzen in natürlichen Stoffbeuteln. In solchen Beuteln „atmen“ Pilze und können lange frisch aussehen.

Im Gemüseregal werden Pilze 10-12 Tage und in offenen Regalen 8-9 Tage gelagert.

Sie können Pilze auch in einer Plastiktüte aufbewahren. Sie werden diese bestimmt in Ihrem Zuhause finden. Es ist wichtig, dass die Pilze aufgrund des Luftmangels im Beutel aufgrund der gebildeten Feuchtigkeit schnell verderben. Öffnen Sie es daher regelmäßig und lüften Sie es.

In einer Plastiktüte liegen sie 5 Tage in gutem Zustand, und wenn Sie sie in das Gemüsefach legen, dann 7 Tage.

Schließlich können Sie sie in Glas-, Kunststoff- oder Metallbehälter geben. Behälter, Gläser, Töpfe – all das reicht. Achte darauf, sie mit einer Serviette oder einem Handtuch abzudecken, nachdem du die Pilze in einen Behälter gegeben hast.

In einem geschlossenen Behälter halten Pilze 8-10 Tage, und wenn die Temperatur zwischen -2 und +2 Grad liegt, liegen sie etwa zwei Wochen.

Video Eine kompetente Art, Champignons zu reinigen und aufzubewahren:

Die clevere Art, Champignons zu reinigen und aufzubewahren

Nach Aussehen bestimmen: frisch oder verdorben?

Achten Sie zunächst auf den Geruch. Ein frischer Pilz hat ein angenehmes Aroma: Er riecht nach Wald, Frische und gibt ein wenig Erde ab. Wenn es schon verschwunden ist, dann riecht es nach Feuchtigkeit und etwas Saurem. Ein solcher Pilz kann sofort weggeworfen werden.

Untersuchen Sie den Champignon sorgfältig. Wenn einige dunkle Flecken, Schleim auf dem Hut bemerkt wurden, deutet dies auch auf Verderbtheit hin. Beachten Sie jedoch, dass Flecken auch durch mechanische Beschädigungen entstehen können. Wenn der Hut glatt ist, aber eine Verdunkelung aufweist, kann dieser Pilz daher auch weggeworfen werden.

Bei einem guten Pilz ist die Farbe der Kappe weiß, ohne Flecken und Schattierungen. Wenn sich die Farbe in Braun, Grün oder Rosa geändert hat, können Sie einen solchen Pilz wegwerfen, er ist nicht mehr für Lebensmittel geeignet.

Über die Besonderheiten und Unterschiede bei der Aufbewahrung frischer und zubereiteter Champignons empfehlen wir im Artikel nachzulesen: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

So lagern Sie Pilze im Kühlschrank

Aktuelle Haltbarkeit von frischen rohen Champignons

Wenn Sie ein paar Regeln beachten, dann bewahren Sie das „Leben“ der Champignons noch ein paar Tage.

  • Wenn Sie sie in einen Behälter wie einen Behälter oder Topf geben, verteilen Sie die Pilze in einer einzigen Schicht.

  • Decken Sie sie mit Stoffen aus Naturmaterialien, Papierservietten oder einer Folie mit Löchern ab, damit die Luft im Behälter zirkulieren kann.

  • Bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, überprüfen Sie sie sorgfältig und entsorgen Sie sie sofort. Geschieht dies nicht, kann aufgrund eines verdorbenen Pilzes alles zu faulen beginnen.

  • Spülen Sie sie nicht zu lange aus und weichen Sie sie vor allem nicht in Wasser ein. Tatsache ist, dass Pilze Feuchtigkeit nicht besonders mögen und aufgrund ihres hohen Gehalts schnell verrotten.

  • Wenn die Pilze noch gewaschen werden müssen, tun Sie dies leicht und tupfen Sie sie sofort mit einem trockenen Handtuch ab.

  • Außerdem bedürfen Pilze keiner besonderen Behandlung. Entfernen Sie einfach die Folie von den Hüten, schneiden Sie die Beinspitzen ab und schneiden Sie die Stellen aus, an denen Flecken auftreten.

  • Wenn sie im Kühlschrank sind, ist es besser, sie nicht anzufassen. Durch zu häufige „Angst“ können sie Falten bilden und schneller verschwinden.

  • Wenn Sie bemerken, dass ein Pilz zu faulen beginnt, werfen Sie ihn sofort weg, damit er den Rest nicht „infiziert“.

Kann man Pilze einfrieren und wie macht man es richtig?

Gut, dass Champignons im Gefrierschrank aufbewahrt werden können! Dort können sie bis zu sechs Monate liegen, und das ist sehr gut. Sie können jederzeit eine kleine Portion bekommen und schnell ein Abendessen zubereiten, ohne auch nur daran zu denken, dass die Pilze schlecht werden können.

Wichtig ist, dass die Temperatur im Gefrierschrank nicht unter 18 Grad fallen sollte.

Unterschätzte Regeln zum Einfrieren und Aufbewahren frischer Pilze, lesen Sie den Link: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Bereiten Sie zuerst die Pilze vor: Entfernen Sie den Film, die Spitzen der Beine, beschädigen Sie. Leicht ausspülen, aber nicht übertreiben, sonst gefriert das ganze Wasser. Übrigens löst sich in diesem Fall das Fruchtfleisch der Pilze und der Geschmack wird unangenehm. Sie werden es nach dem Kochen spüren.

Warten Sie, bis sie vollständig trocken sind. Bei Bedarf in Stücke schneiden.

Danach die Pilze in einer Schicht auf ein Backblech legen und 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Legen Sie sie dann in Behältern aus: Beutel, Behälter und andere. Und schicken Sie es in den Gefrierschrank.

Es ist wichtig, dass Sie die Pilze nicht aus dem Gefrierschrank holen und sofort mit dem Kochen beginnen können. Stellen Sie sie zuerst für ein paar Stunden in den Kühlschrank und beginnen Sie erst dann mit der Zubereitung des Gerichts.

Frieren Sie Pilze nicht wieder ein, und schon gar nicht mehrmals.

Versuchen Sie, nicht zu viel zu kochen, da fertige Champignons nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden. Es ist besser, kleine Portionen auf einmal zu nehmen. So kochen Sie weniger und müssen nichts wegwerfen.

Video Gründliches Einfrieren von Champignons im Gefrierschrank:

Gründliches Einfrieren von Champignons im Gefrierschrank

Sparen Sie Zeit beim Kochen

Wussten Sie, dass Sie nicht nur rohe, sondern auch gekochte, gebratene und gebackene Champignons einfrieren können? So entsteht ein fertiges Halbzeug, das nach dem Auftauen wieder aufgewärmt und am Tisch serviert werden kann.

Der Einfriervorgang ist gleich, kurz davor:

  • Pilze 10 Minuten in Salzwasser kochen oder 15 Minuten in Pflanzenöl braten.

  • Trocknen Sie sie vollständig und kühlen Sie sie ab.

  • Jetzt können Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank schicken.

Hier sind einige einfache Möglichkeiten, Pilze im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist wichtig, dass sie nicht lange im Freien stehen und in Plastiktüten versiegelt werden, da sie sonst schnell verderben. Kochen Sie sie einfach so früh wie möglich oder frieren Sie sie ein und Sie müssen sich keine Sorgen um ihre Frische machen.

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