Tragacanthus-Gummi (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, Tragacanthus, E413) - Stabilisator; getrockneter Gummi fließt aus den Einschnitten der Stängel und Zweige des dornigen Strauchs astragalus tragacanthus.
Quellen für kommerzielles Gummi sind 12-15 Arten. Traditionelle Erntegebiete sind die mittleren Berge der Südosttürkei, der Nordwest- und Südiran. In der Vergangenheit wurde in den Ländern Transkaukasiens und in Turkmenistan (Kopetdag) geerntet. Es werden sowohl natürliche Abflüsse als auch Abflüsse durch spezielle Einschnitte erfasst.
Es gibt zwei Arten von Tragantgummis auf den europäischen Märkten: Persischer Tragant (häufiger) und Anatolischer Tragant. An der Grenze zwischen Pakistan, Indien und Afghanistan wird ein Gummi gewonnen, der als Chitral-Gummi bekannt ist.
Tragantgummi wird in Pharmazeutika zur Herstellung von Suspensionen als Basis für Tabletten und Pillen verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Süßwarenmastix für die Festigkeit der Masse verwendet.