Als Gordon 1973 wissenschaftlicher Mitarbeiter am National Institute of Mental Health war und sich für alternative Therapien zu interessieren begann, traf er die indische Osteopathin Sheima Singh, eine Naturheilkundlerin, Kräuterkundlerin, Akupunkteurin, Homöopathin und Meditierende. Er wurde Gordons Wegweiser zu den Grenzen der Heilung. Zusammen mit ihm bereitete er Gerichte zu, die seine Geschmacksknospen trafen, sein Energieniveau und seine Stimmung hoben. Eine schnelle Atemmeditation, die Singha in den indischen Bergen gelernt hatte, trieb ihn aus seiner Angst und Wut.
Aber kurz nach dem Treffen mit Sheim erlitt Gordon eine Rückenverletzung. Orthopäden gaben schreckliche Vorhersagen und bereiteten ihn auf eine Operation vor, die er natürlich nicht wollte. Verzweifelt rief er Sheima an.
„Iss drei Ananas am Tag und sonst nichts für eine Woche“, sagte er.
Gordon dachte zuerst, dass das Telefon kaputt gegangen war, und dann, dass er verrückt war. Er wiederholte dies und erklärte, dass er die Prinzipien der chinesischen Medizin anwende. Ananas wirkt auf die Nieren, die mit dem Rücken verbunden sind. Damals ergab es für Gordon keinen Sinn, aber er verstand, dass Shayma viele Dinge wusste, die Gordon und die Orthopäden nicht wussten. Und er wollte sich wirklich nicht operieren lassen.
Überraschenderweise wirkte die Ananas schnell. Sheima schlug später vor, Gluten, Milchprodukte, Zucker, rotes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel zu streichen, um Allergien, Asthma und Ekzeme zu lindern. Dies funktionierte auch.
Seitdem ist Gordon gezwungen, Nahrung als Medizin zu verwenden. Bald studierte er wissenschaftliche Studien, die die therapeutische Kraft traditioneller Heilmittel unterstützten, und schlug die Notwendigkeit vor, Lebensmittel zu eliminieren oder zu reduzieren, die zu Grundnahrungsmitteln der amerikanischen Standardernährung geworden waren. Er begann, seinen medizinischen und psychiatrischen Patienten eine Diättherapie zu verschreiben.
In den frühen 1990er Jahren beschloss Gordon, es sei an der Zeit, es an der Georgetown Medical School zu unterrichten. Er bat seine Kollegin vom Center for Medicine and the Mind, Susan Lord, sich ihr anzuschließen. Zu Ehren von Hippokrates, der den Satz prägte, nannten sie unseren Kurs „Food as Medicine“ und er wurde schnell beliebt bei Medizinstudenten.
Die Schüler experimentierten mit Diäten, die Zucker, Gluten, Milchprodukte, Lebensmittelzusatzstoffe, rotes Fleisch und Koffein eliminierten. Viele fühlten sich weniger ängstlich und energiegeladener, sie schliefen und lernten besser und leichter.
Ein paar Jahre später stellten Gordon und Lord eine erweiterte Version dieses Kurses allen Medizinlehrern, Ärzten, medizinischen Fachkräften und allen zur Verfügung, die an einer Verbesserung ihrer Ernährung interessiert sind. Die Grundprinzipien von „Lebensmittel als Medizin“ sind einfach und unkompliziert, und jeder kann versuchen, ihnen zu folgen.
Essen Sie im Einklang mit Ihrer genetischen Programmierung, dh wie die Vorfahren der Jäger und Sammler
Dies bedeutet nicht, dass Sie die Paleo-Diät strikt befolgen sollten, sondern sich die Empfehlungen, die sie bietet, genauer ansehen. Überprüfen Sie Ihre gesamte Ernährung auf Lebensmittel mit minimal verarbeiteten Lebensmitteln und ohne Zuckerzusatz. Es bedeutet im Idealfall auch, viel weniger Getreide zu essen (manche Menschen vertragen Weizen oder andere Körner möglicherweise nicht) und wenig oder keine Milchprodukte.
Verwenden Sie Lebensmittel, keine Nahrungsergänzungsmittel, um chronische Krankheiten zu behandeln und zu verhindern
Vollwertkost enthält eine Reihe von Substanzen, die synergistisch wirken und viel effektiver sein können als Nahrungsergänzungsmittel, die nur eine enthalten. Warum das starke Antioxidans Lycopin in einer Pille einnehmen, wenn Sie eine Tomate essen können, die Lycopin und eine Reihe anderer Antioxidantien enthält, zusammen mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen, die zusammenwirken, um Herzkrankheiten vorzubeugen, den Cholesterin- und Lipidspiegel zu senken und Anomalien zu stoppen Blutgerinnung?
Iss, um Stress abzubauen und erfahre mehr darüber, was du isst
Stress behindert und stört jeden Aspekt der Verdauung und der effizienten Nährstoffversorgung. Gestressten Menschen fällt es schwer, selbst die gesündeste Ernährung zu unterstützen. Lernen Sie langsam zu essen und steigern Sie so Ihre Freude am Essen. Die meisten von uns essen so schnell, dass wir keine Zeit haben, die Magensignale zu registrieren, dass wir satt sind. Langsames Essen hilft Ihnen auch, Entscheidungen zugunsten der Lebensmittel zu treffen, die Sie nicht nur mehr mögen, sondern auch besser für die Gesundheit sind.
Verstehen Sie, dass wir alle, wie der Biochemiker Roger Williams vor 50 Jahren feststellte, biochemisch einzigartig sind.
Wir können das gleiche Alter und die gleiche ethnische Zugehörigkeit haben, einen sehr ähnlichen Gesundheitszustand, eine ähnliche Rasse und ein ähnliches Einkommen haben, aber Sie benötigen möglicherweise mehr B6 als Ihr Freund, aber Ihr Freund benötigt möglicherweise 100-mal mehr Zink. Manchmal brauchen wir einen Arzt, Ernährungsberater oder Ernährungsberater, um spezifische, komplexe Tests durchzuführen, um festzustellen, was wir brauchen. Wir können immer viel darüber lernen, was gut für uns ist, indem wir mit verschiedenen Diäten und Lebensmitteln experimentieren und dabei genau auf die Ergebnisse achten.
Finden Sie einen Spezialisten, der Ihnen hilft, chronische Krankheiten durch Ernährung und Stressbewältigung (und Bewegung) anstelle von Medikamenten zu behandeln
Außer in lebensbedrohlichen Situationen ist dies eine vernünftige und gesunde Wahl. Bei verschreibungspflichtigen Antazida, Diabetes-Medikamenten vom Typ XNUMX und Antidepressiva, die zig Millionen Amerikaner verwenden, um sauren Rückfluss zu reduzieren, den Blutzucker zu senken und die Stimmung zu verbessern, geht es nur um Symptome, nicht um Ursachen. Und sie haben oft sehr gefährliche Nebenwirkungen. Nach einer gründlichen Untersuchung und der Ernennung einer nicht-pharmakologischen Behandlung, wie es sein sollte, werden sie selten benötigt.
Werden Sie kein Food-Fanatiker
Verwenden Sie diese Richtlinien (und andere, die Ihnen wichtig sind), aber schlagen Sie sich nicht selbst dafür fertig, von ihnen abzuweichen. Beachten Sie einfach die Auswirkungen einer fragwürdigen Wahl, studieren Sie und kehren Sie zu Ihrem Programm zurück. Und verschwenden Sie nicht Ihre Zeit und Energie mit dem, was andere essen! Es wird Sie nur launisch und selbstzufrieden machen und Ihren Stresspegel erhöhen, was Ihre Verdauung wieder ruinieren wird. Und das wird Ihnen oder diesen Leuten nichts Gutes bringen.