Um zu wissen, worauf Sie in einem Geschäft oder Markt achten müssen, finden Sie hier eine kurze Anleitung zu saisonalen Produkten.
Lange Zeit wurde diese sommerliche Köstlichkeit nicht ernst genommen. Man glaubte, dass Wassermelone einfach den Durst gut löscht und in der Hitze erfrischt. Bei näherer Betrachtung stellt sich jedoch heraus, dass es hilft, Nierensteine zu beseitigen, den Cholesterinspiegel aufgrund seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und anderen Antioxidantien senkt und Prostata-, Lungen- oder Brustkrebs verhindert. Gleichzeitig überschreitet der Kaloriengehalt der Wassermelone 30 kcal pro 100 g nicht und der Fettgehalt tendiert gegen Null.
Die Hauptsache ist, diese wunderbare Beere richtig zu wählen. Eine reife Wassermelone ist an einem trockenen Schwanz, einem ausgeprägten Streifenmuster und einem hellen Fleck an der Seite zu erkennen. Es bleibt auf dem Teil, auf dem die Früchte reif liegen. Die Reife wird durch die gelbe oder hellorange Farbe der Markierung angezeigt. In unreifen Wassermelonen wird es weiß. Eine zusätzliche Reifegarantie ist ein klingelndes Grollen, wenn Sie auf die Wassermelone klopfen, und wenn die Frucht ein wenig zusammengedrückt wird, sollte sie mit einem leichten Knacken reagieren.
Das Servieren von Wassermelone hängt von der Präferenz ab. Sie können es einfach als eigenständiges Gericht in Scheiben schneiden oder mit Kombinationen spielen. Zum Beispiel bietet das Café „Kusochki“ im Rahmen seiner saisonalen Speisekarte an, einen Salat aus Wassermelone und Feta-Käse zu probieren.
Diese Pflanze gilt als eine der ältesten der Erde und steht an dritter Stelle in der Rangliste der wichtigsten Getreidearten, an zweiter Stelle nach Weizen und Reis. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass bei regelmäßigem Verzehr von Mais das Risiko für Schlaganfälle, Diabetes, Gefäßerkrankungen und Herzerkrankungen reduziert wird. Es wird leicht absorbiert und kann Ihren Stoffwechsel beschleunigen. Darüber hinaus wirkt sich diese Pflanze positiv auf die Arbeit des Herzens und des Nervensystems aus und hat eine Anti-Stress-Wirkung.
Bei der Auswahl von Mais müssen Sie auf die Körner und Blätter achten. Zum Kochen eignet sich am besten hellgelbes oder milchig-weißes Gemüse. Bei jungen Kolben sitzen die Körner fest an ihren Plätzen und unterscheiden sich nicht in der Größe. Intensive Farbe ist ein Zeichen des Alters. Hellgelber Mais kocht schlecht und Körner sind schwer zu kauen. Es lohnt sich, elastische und weiche Kolben zu wählen, die vollständig mit Blättern bedeckt sind. Wenn die Blätter vertrocknet oder gelb geworden sind, ist dieser Mais längst überreif, und wenn es gar keinen gibt, könnte das Gemüse mit Chemikalien behandelt werden.
Frische Ohren sollten nicht gebraten oder gebacken werden, da die Bohnen sonst ihren Geschmack verlieren und hart werden. Gekochte oder gekühlte Körner können zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage serviert werden. Und in Bezug auf den Nährwert kann Mais Kartoffeln in Suppen ersetzen.
Diese Pilze haben ein denkwürdiges Aussehen. Europäer respektieren Pfifferlinge wegen ihres Geschmacks und ihrer Eigenschaften nicht weniger als Trüffel. Sie enthalten keine Larven oder Würmer, lassen sich leicht auswaschen und brechen bei der Verarbeitung nicht. Pfifferlinge helfen bei der Vorbeugung von Krebs, sind nützlich bei Sehkraft und Fettleibigkeit. Darüber hinaus sind diese Pilze natürliche Antibiotika und werden von einigen Pharmaunternehmen medizinisch verwendet.
Pfifferlinge wachsen wie andere Pilze in Familien oder in Gruppen. Sie leben in Nadel- oder Mischwäldern und befinden sich in der Nähe von Birken, unter Haselbüschen oder an Orten, an denen Erdbeeren wachsen. Beim Sammeln ist es besser, sie abzuschneiden, als sie aus dem Boden zu drehen, sonst kann der Pilz direkt in den Händen zerbrechen. Die Hauptsache ist, essbare Pfifferlinge nicht mit falschen zu verwechseln. Letzteres erkennt man an der ungleichmäßigen Farbe und den glatten Kanten der Mütze, sowie einer klaren Umrandung zwischen Bein und Mütze. Außerdem riechen Pfifferlinge viel angenehmer als ihre giftigen Artgenossen.
In der Vorbereitung erfordern diese Pilze keinen übermäßigen Aufwand. Normalerweise werden sie für den Winter gebraten, gesalzen oder eingelegt serviert und zu heißen Salaten oder Suppen hinzugefügt. Pfifferlinge werden auch koscheres Essen genannt und ermöglichen es Anhängern des Judentums, sie in ihre Ernährung aufzunehmen.