Weißes Enzianschwein (Leucopaxillus gentianeus)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Typ: Leucopaxillus gentianeus (Weißes Enzianschwein)
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- Leucopaxillus amarus (veraltet)
- Leukopaxillus-Enzian
- Weißes Schwein bitter
Hut: 3-12(20) cm im Durchmesser, dunkel- oder hellbraun, an den Rändern heller, zunächst konvex, später flach, glatt, manchmal leicht filzig, am Rand leicht gerippt.
Hymenophor: lamellar. Die Platten sind häufig, unterschiedlich lang, anhaftend oder gekerbt, am Stängel oft leicht abfallend, weiß, später cremefarben.
Bein: 4-8 x 1-2 cm. Weiß, glatt oder leicht keulenförmig.
Zellstoff: dicht, weiß oder gelblich, mit einem pudrigen Geruch und einem unglaublich bitteren Geschmack. Die Schnittfarbe ändert sich nicht.
Sporenabdruck: Weiß.
Es wächst in Nadel- und Mischwäldern (mit Fichte, Kiefer). Ich habe diese Pilze ausschließlich unter Weihnachtsbäumen gefunden. Bildet manchmal „Hexenkreise“. Es ist in unserem Land und den Nachbarländern zu finden, aber ziemlich selten. Es lebt auch in Nordamerika und Westeuropa.
Sommer, Frühherbst.
Der Pilz ist nicht giftig, aber aufgrund seines außergewöhnlich bitteren Geschmacks ungenießbar, obwohl einige Quellen angeben, dass er nach wiederholtem Einweichen zum Salzen geeignet ist.
Es sieht aus wie einige braune Reihen – zum Beispiel schuppig, aber es lohnt sich zu probieren und alles wird klar.