Glaucous Brust (Lactifluus glaucescens) Foto und Beschreibung

Lactifluus glaucescens (Lactifluus glaucescens)

Die bläuliche Brust gehört zu einer ziemlich großen Russula-Familie.

Es wächst in Laubwäldern, manchmal ist es auch in Nadelbäumen zu sehen. Es kann häufiger sowohl an offenen Orten als auch im Wald wachsen. Bevorzugt kalkhaltige Böden.

Der Fruchtkörper wird durch eine Kappe und einen Stiel dargestellt.

ganzer bei jungen Exemplaren hat es eine flache Form, eine leicht vertiefte Mitte. In einer späteren Periode nimmt es die Form eines Trichters an. Die Oberfläche ist trocken, glatt, gelegentlich samtig. Es kann zu Rissen kommen (besonders bei älteren Pilzen). Die Farbe ist weiß, aber bereits bei reiferen Pilzen erscheinen cremefarbene oder ockerfarbene Flecken auf der Oberfläche.

Die bläuliche Brust ist ein Agaric-Pilz mit sehr schmalen Platten. Farbe – creme, ockerfarbene Flecken können etwas später erscheinen.

Legen hat eine Länge von bis zu etwa 8-9 cm, unten verengt, unterschiedlich dicht. Bei einigen Pilzen kann der Stiel hohl sein. Die Farbe ist ebenfalls weiß, aber ältere Exemplare entwickeln Rehflecken.

Ein charakteristisches Merkmal des bläulichen Milchpilzes ist das Vorhandensein eines sehr dichten Fruchtfleisches, das bei Pausen einen spezifischen Milchsaft freisetzt. Der Saft ist sehr ätzend, brennt, beginnt sofort in der Luft zu gerinnen und verändert die ursprüngliche weiße Farbe in grau-grünlich. Der Geruch von Fruchtfleisch ist holzig, leicht honigig.

Die bläuliche Brust verträgt Trockenperioden gut, während der Geschmack des Fruchtfleisches auch von der Witterung abhängt.

Lactifluus glaucescens – Dies ist ein essbarer Pilz, aber die Zubereitung erfordert eine sorgfältige Vorbehandlung (Einweichen in Kochsalzlösung). Um den Geschmack zu verbessern, wird außerdem empfohlen, verschiedene Gewürze hinzuzufügen.

Sie sind dem bläulichen Milchpilz Pfeffer und dem Pergamentmilchpilz sehr ähnlich, aber ihr milchiger Saft verfärbt sich im Freien nicht.