Reich an Ballaststoffen, Bohnen sind das Lebensmittel der Wahl, um den großen Appetit zu stillen, ohne Kalorien hinzuzufügen. Und sie fördern einen guten Transit.
Voller Vitamine, Bohnen sind vor allem mit den Vitaminen B9 und C gut versorgt. Außerdem liefern sie Spurenelemente wie Selen, Calcium oder Magnesium.
Länger oder kürzer, fleischig oder knusprig, es gibt drei Hauptsorten von grünen Bohnen: Filet, Bohnen und Bohnen. Etwas für alle Feinschmecker!
Wusstest du ? Um ihre schöne grüne Farbe zu erhalten, geben Sie kein Salz in das Kochwasser und tauchen Sie die Bohnen sofort nach dem Kochen in Eiswasser.
Pro Tipps
Damit sie länger bleiben, wickeln Sie sie in ein leicht feuchtes Papier und legen Sie sie in den Kühlschrank des Kühlschranks.
Um sie schnell zu schälen, eine Handvoll Bohnen anrichten und mit einem Messer oder einer Schere die Stiele auf einer Seite, dann auf der anderen abschneiden.
Um Zeit zu sparen, Sie können sie gefroren auswählen. Sie sind kochfertig und behalten alle ihre Vitamine.
Bevorzuge Dampfgaren um alle ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten. Sie können sie aber auch etwa fünfzehn Minuten in kochendem Wasser kochen.
Magische Assoziationen
Im Salat, Bohnen eignen sich für fast jede Mischung: Tomaten, Gurken, hartgekochte Eier, Thunfisch hinzufügen… Und mit Olivenöl und Balsamico-Essig würzen. Schöner Sommersalat!
In der Pfanne gebraten mit etwas Knoblauch und halbgesalzener Butter, einfach und lecker zu Fleisch und Fisch.
Mit anderem Gemüse wie Karotten, Zucchini, Kartoffeln …
Mit Eiern, als Beilage zu Omeletts oder zum Eintauchen in weichgekochte Eier.