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Grüne Erbsensalate: einfache Rezepte. Video
Die Vielseitigkeit von Salaten mit grünen Erbsen besteht darin, dass sie lecker sind, festlich aussehen und schnell zubereitet werden, wie es heißt, in Eile. Denn grüne Erbsen, egal ob tiefgekühlt, in Dosen oder frisch, bedürfen keiner weiteren Verarbeitung – sie müssen nicht gewaschen, geschält, geschnitten, gekocht oder gekocht werden. Sie müssen es nur in den Salat gießen, umrühren und das Gericht ist fertig!
Salat mit grünen Erbsen aus der Dose und Garnelen
Einfachheit, einfache Zubereitung und der exquisite Geschmack von Meeresfrüchten sind die Hauptmerkmale, für die Köche Garnelen- und Erbsensalat lieben.
Zutaten
- 300 g geschälte Garnelen
- Dose grüne Erbsen in Dosen
- 2 frische Gurken
- 1 Karotten
- 100 g Sauerrahm
- 100g Mayonnaise
- 1 Esslöffel. geriebener Meerrettich
- Kräuter und Salz nach Geschmack
Kochen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Die Garnelen 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, abkühlen lassen und halbieren. Gurken schälen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich und Salz verrühren. Salat mischen, portionieren und über die Sauce gießen, mit Kräutern garnieren.
Ein köstlicher und origineller Salat wird zum Lebensretter, wenn plötzlich Gäste kommen. Das Kochen dauert nicht länger als 10-15 Minuten.
Rezept Zutaten:
- grüne Erbsen in Dosen
- 100 g eingelegte oder gekochte Champignons
- 200 g Schinken
- 3 Gurken
- 2 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 1 яблоко
- 150g Mayonnaise
- Salz nach Geschmack
Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden. Äpfel, Gurken und Schinken in Streifen schneiden. Alles mit grünen Erbsen mischen und mit Mayonnaise würzen.
2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Pilzen und Kräutern dekorieren
Salat mit Kräutern, Eiern und grünen Erbsen aus der Dose
Der reichhaltige Sommergeschmack von grünem Salat ermöglicht es Ihnen, duftende Erbsen ohne dicke fette Saucen zu genießen. In diesem Fall wird der Salat nicht trocken, da Olivenöl und Zitronensaft als Dressing verwendet werden.
Zutaten
- 1 Bund Salatblätter
- 2 gekochte Eier
- eine halbe Dose grüne Erbsen
- 1 Art. l. Zitronensaft
- 1 Art. l. Olivenöl
- 1 Bund Dill und Petersilie
- Salz nach Geschmack
Salat, Dill und Petersilie abspülen. Trocknen Sie die Kräuter. Blätter zupfen, Petersilie und Dill fein hacken. Hartgekochte Eier hacken und zu den Salatblättern geben. Gießen Sie hier grüne Erbsen. Auch frische Erbsen können verwendet werden. Optional eine Handvoll hausgemachte Weißbrotcrotons für die Schärfe hinzufügen. Den Salat mit Zitronensaft gemischt mit Olivenöl würzen. Mit Salz würzen und 10 Minuten stehen lassen.
Eine klassische Vinaigrette verwandelt sich perfekt in Kombination mit köstlichen Erbsenkonserven.
Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 4-Zuckerrüben
- 1 Karotten
- 4 Gurken
- 200 g Sauerkraut
- Glas grüne Erbsen
- 2 EL. l. unraffiniertes Pflanzenöl
- 1 Art.-Nr. l. Senf
- 2 Art. l. Zitronensaft
- Salz
Rüben, Karotten und Kartoffeln waschen und in Wasser oder Dampf kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Stecker. Wenn das Gemüse weich ist, können Sie es abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt die Gurken in kleine Würfel schneiden, das Sauerkraut hacken (wenn es groß ist). Das Gemüse schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Vielleicht ist dieser Salat einer von denen, in denen Erbsenkonserven eine dominierende Rolle spielen und die Hauptzutat und Geschmacksakzent sind. Ohne Erbsen funktioniert ein Salat tatsächlich nicht.
Zutaten
- 200 g Dosenerbsen
- 200 g Käse
- 3 Eier
- 200 g Zwiebeln
- 150g Mayonnaise
- Grün
- Salz
Die Eier kochen und das Eigelb vom Eiweiß hacken. Kombinieren Sie geriebenen Käse mit Eigelb, Erbsen, fein gehackten Zwiebeln und Mayonnaise. Salz. Den Salat mit gehackten Proteinen und gehackten Kräutern bestreuen.
Erbsen haben einen hohen Proteingehalt. Vegetarier und Fastende nehmen grüne Erbsen in ihre Ernährung auf. Es wird als Proteinquelle für Sportler empfohlen
Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas mit grünen Erbsen ab und fügen Sie das Produkt zum Salat hinzu. Für das Dressing Pflanzenöl, Zitronensaft, Senf und Salz zu einer homogenen weißlichen Masse verrühren und die Sauce zum Gemüse geben. Jetzt muss noch alles „verheiratet“ werden, das heißt gründlich mischen und die Vinaigrette mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Salat aus grünen Erbsen und Rettich
Zutaten
- 300 g junge Erbsen
- 200 g junger gekochter Mais
- 10 Stk. Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Basilikum, Minze
- 3 Art. l. Olivenöl
- 1 Stunde. L. Zitronensaft
- 1 TL Weinessig
- Salz und Zucker
Erbsen sind Rekordhalter für den Gehalt an Mikro- und Makroelementen. Es ist eine Quelle von Kalium, Calcium, Natrium, Magnesium, Strontium, Zinn, Schwefel, Chlor, Phosphor, Jod, Zink, Mangan, Eisen, Aluminium, Molybdän, Bor, Fluor, Nickel usw.
Von einem gekochten Maiskolben die Maiskörner abschneiden, Zwiebel, Minze und Grün hacken. Den Rettich in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln, Mais und Erbsen hinzufügen. Für das Dressing Olivenöl, Weinessig, Zitronensaft, Salz und Zucker mischen – letzterer jeweils einen halben Teelöffel nehmen. Minze und Basilikum hinzufügen und über den vorbereiteten Salat gießen.