Dienstleistungen in Hotel- und Restauranträumen sind unabdingbar, um den Erfolg eines gastronomischen Projekts in Zusammenarbeit mit der Küche zu garantieren.
Die nächsten Tage, der 9. und 10. Dezember, werden im Das baskische kulinarische Zentrum el Erster Kongress für Trends und Innovation in Service und Raum.
Mit dem Namen HOST werden großartige Fachleute der Branche dazu beitragen, all diejenigen zu inspirieren, die ihren Kundenservice verbessern möchten.
Das Ziel des Kongresses ist einen Trend oder eine Bewegung generieren Das hilft, konservative Maßnahmen zu transformieren, die heute keinen Wert haben, und durch die Bereitstellung von Kreativität, neuen Werten und Ressourcen ist es möglich, das Image des Kunden- oder Restaurantservices zu ändern.
Die Gastronomie hat sich zu einem führenden Sektor entwickelt, in dem der Gastgeber ein wichtiger Teil des Gesamterlebnisses des Diners ist. In dieser Erfahrung verschmelzen Kreativität und Innovation, die von großen Fachleuten entwickelt wurden, immer Hand in Hand mit der Begrüßung und Aufmerksamkeit, die der Raum zu bieten weiß.
Das Treffen wird organisiert von der Europäische Gemeinschaft der Köche Euro-Klingeltöne. Und es präsentiert Seminare und Workshops, die von führenden Persönlichkeiten wie Josef Rocca, Sommelier und Mitinhaber von El Celler de Can Roca oder Joserra Calvo, Raumleiterin Mugaritz.
Es werden zwei intensive, aber sehr nützliche Tage, damit wir die Vision der Gäste des Raumes und ihre Aufmerksamkeit lernen und analysieren können, eine veränderte Perspektive, die jedoch immer notwendig ist, um eine empathische Leistung in den Methoden und Verantwortlichkeiten derjenigen zu erzielen, die unseren Kunden dienen .
Unter den Präsentationen und Workshops ist die Avantgarde des Dienstes hervorzuheben, mit Konzepten wie:
- Treue durch Tischservice.
- Sensorische Analyse von Besteck.
- Das Design der Karten.
- Die Bedeutung von Brot.
- Die Möglichkeiten des Ortes …
Daher ist alles wichtig, was die Gastronomie umgibt und ab morgen wird das, was im Raum passiert, in den Vordergrund der Geschäftsstrategie zukünftiger Restaurants treten, der Kunde kehrt ins Zentrum zurück und seine Erfahrung als Diner muss beginnen, im Mittelpunkt der Kreation zu stehen .