Einige Produkte, die Sie kaufen, haben kein Verfallsdatum, z. B. frisches Obst oder Gemüse. Und einige Produkte können etwas länger als auf der Verpackung angegeben gelagert werden, ohne den Körper zu schädigen. Hier sind einige Richtlinien für die Haltbarkeit von Produkten.
Fleisch
Im Kühlschrank ist Fleisch 5 Tage haltbar, im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Aufgetautes Fleisch sollte sofort gegart werden. Hackfleisch ist im Kühlschrank maximal 2 Tage und im Gefrierschrank bis zu 4 Monate haltbar. Geflügelfilets bleiben im Kühlschrank 2 Tage frisch und im Gefrierschrank ein ganzes Jahr lang.
Meeresfrüchte
Das Lachssteak verschwindet 2 Tage nicht im Kühlschrank, der Kabeljau bleibt bis zu 10 Monate im Gefrierschrank. Geräucherter Fisch ist 2 Wochen im Kühlregal frisch und 5 Wochen im Gefrierschrank.
Essen Sie Austern und Garnelen innerhalb von 5 Tagen im Kühlschrank oder innerhalb von 3 Monaten im Gefrierschrank.
Cheese
Weichkäse und mittlere Härte 2 Wochen lagern, vorzugsweise in der Originalverpackung. Parmesan bleibt ein Jahr lang nicht im Kühlschrank. Käse mit Schimmelpilz lebt, daher ist es ratsam, ihn innerhalb weniger Tage zu essen. Gefrorener Käse wird jedoch nicht länger als 2 Monate gelagert.
Obst
Harte Früchte wie Zitrusfrüchte, Äpfel, Birnen werden ohne Qualitätsverlust 2 bis 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, Melonen und Wassermelonen eine Woche. Die meisten Beeren sind innerhalb von 2-3 Tagen essbar, also kaufe nicht viele davon. Gefrorene Früchte sind nach dem Auftauen zu wässrig, können aber lange gelagert werden.
Gemüse
Am kurzlebigsten sind grüne Triebe, Mais, Pilze – sie sind in nur 2-3 Tagen frisch. Gurken und Tomaten können eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rüben und Karotten werden am längsten gelagert – 2-3 Wochen.
Mehl und Zucker
Bei richtiger Lagerung können Mehl und Zucker auch lange gelagert werden, z. B. Mehl von sechs Monaten bis acht Monaten und ein Jahr im Kühlschrank. Sie können braunen Zucker 8 Monate lang ruhig und weißen Zucker 4 Jahre lang lagern.
Soda und Stärke können anderthalb Jahre an einem dunklen und nicht feuchten Ort gelagert werden.