Vor dem Garen die Artischocke von den Dornen und Spitzen schälen, den Stiel entfernen, 1 Stunde in Wasser mit Zitronensaft (Saft aus 1 Zitrone auf 1 Liter Wasser) einweichen. Wasser kochen, salzen, Artischocken hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen.
Wie man Artischocken kocht
Sie benötigen - ein Kilogramm Artischocken, Wasser.
Anweisungen 1. Waschen Sie die Artischocken, entfernen Sie zähe Blätter, schneiden Sie dunkle Flecken und harte Teile der Schoten ab.
2. Die Artischocken in einen Topf geben und das Wasser so einfüllen, dass es die Artischocken bedeckt.
3. Salzwasser, stellen Sie die Pfanne in Brand.
4. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und reduzieren Sie die Hitze.
5. Die Artischocken 20 Minuten kochen lassen.
6. Artischocken mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen und in Rezepten verwenden.
Leckere Fakten
– Artischocken mit Sauce servieren: mindestens Olivenöl und Zitronensaft.
- Artischocken in Emaille kochen Topf oder ein mit Teflon ausgekleideter Topf, um eine Bräunung zu verhindern.
- Überprüfen Sie die gekochte Artischocke auf Bereitschaft Einfach - die Artischocke mit einem Zahnstocher oder Spieß durchstechen und wenn sie mühelos eintritt, wird die Artischocke gekocht.
- Wenn Sie Artischocken kochen, können Sie hinzufügen Zitronensaft, Trauben- oder Essig.
- Nach dem Kochen müssen die Artischocken entfernt werden haariger Teil… Die weichen Blätter und das Fruchtfleisch der Artischockenschote sind gut zum Verzehr, die harten Blätter müssen entfernt werden.
- Kalorienwert Artischocken - 28 kcal / 100 Gramm gekochte Artischocken gelten als kalorienarme Delikatesse.
- Das Gewicht 1 Artischocke - 200-350 Gramm.
- Diese wählen frische Artischocken, schauen Sie einfach und berühren Sie sie: frische Artischocken mit dichten Blättern, gefüllt mit Saft, die Frucht selbst ist schwer, ohne einen Hauch von Trockenheit.
- Artischocken verdunkeln sich beim Schneiden. Warnen Verdunkelungkönnen Sie Artischocken in einer Lösung von Saft von 1 Zitrone vorweichen.