Das Ernten von Tannenzapfenmarmelade ist eine mühsame und zeitaufwändige Aufgabe. Zunächst müssen die Knospen mindestens einen Tag lang eingeweicht werden, damit alle Harze austreten. Es dauert 1,5 Stunden, um die Kegelmarmelade bei schwacher Hitze zu kochen.
Wie man Tannenzapfenmarmelade macht
Produkte für 2,5-3 Liter Marmelade
Tannenzapfen - 1,5 Kilogramm
Zucker - 1,5 Kilogramm
Wie man Tannenzapfenmarmelade macht
1. Sammeln Sie junge grüne Zapfen im Wald, sortieren Sie Nadeln und Waldabfälle aus und waschen Sie sie.
2. Gießen Sie die Zapfen in einen Topf und gießen Sie genügend Wasser ein, um die Zapfen mit einem Rand von einigen Zentimetern zu bedecken.
3. Bestehen Sie auf XNUMX Stunden und wechseln Sie dann das Wasser.
4. Einen Topf mit Wasser und Zapfen in Brand setzen, Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 1,5 Stunden bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Beim Kochen steigen die Zapfen auf, daher ist es besser, sie mit einem Gewicht zu bedecken (z. B. einem Deckel mit kleinerem Durchmesser).
5. Der beim Kochen gebildete Schaum muss entfernt werden.
6. Tannenzapfenmarmelade in sterilisierte Gläser (mit Zapfen) gießen und drehen. Drehen Sie die Dosen vor dem Abkühlen um, um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen Kondenswasser ansammelt.
Kochen eines fünfminütigen Kegels
Die Zapfenmarmelade kann nach der Fünf-Minuten-Methode zubereitet werden: Lassen Sie die Marmelade nach 5 Minuten Garzeit in drei Schritten 10-12 Stunden abkühlen.
Leckere Fakten
Wie und wann man Tannenzapfen für Marmelade erntet
In Russland werden die Zapfen Ende Juni geerntet, in Südrussland und in unserem Land in der zweiten Maihälfte. Für Marmelade lohnt es sich, grüne, weiche, unbeschädigte Zapfen mit einer Länge von 1 bis 4 Zentimetern zu sammeln. Es ist besser, Zapfen mit Handschuhen zu sammeln, um Ihre Hände nicht mit Harz zu verschmutzen.
Um Tannenzapfen für gesunde Marmelade zu sammeln, ist es wichtig, sich an das Bioklima des Ortes zu erinnern, an dem die Kiefern wachsen. Idealerweise ist dies ein dichter Wald weit weg von der Stadt.
Kiefern zum Sammeln von Zapfen müssen hoch und groß ausgewählt werden. Kiefern tragen Früchte so, dass es sehr bequem ist, Zapfen zu sammeln - Sie greifen mit der Hand nach den Zapfen und es wird bereits eine große Ernte von mehreren Kiefern geben.
Kleine Zapfen mit einer Länge von bis zu 2 Zentimetern eignen sich ideal für die Herstellung von Marmelade. Sie sind die jüngsten und saftigsten - diese verleihen der Marmelade ein besonderes Aroma eines jungen Waldes.
Ist es möglich, Marmeladenkegel zu essen
Sie können Marmeladenkegel essen.
Die Vorteile von Tannenzapfenmarmelade
Tannenzapfenmarmelade hat eine hervorragende Wirkung auf den Körper mit Influenza und akuten Virusinfektionen der Atemwege. Es wird für Lungenerkrankungen mit niedrigem Hämoglobinspiegel empfohlen. Wird auch als Immunstimulans bei Erkältungskrankheiten verwendet. Tannenzapfenmarmelade wird auch als prophylaktisches Mittel gegen Erkältungen empfohlen: Einmal pro Woche unterstützt 1 Teelöffel Marmelade den Körper im Kampf gegen Viren.
Tannenzapfenmarmelade wird in Russland selten zubereitet, daher ist die Meinung, dass Tannenzapfenmarmelade kostengünstig in einem Geschäft gekauft werden kann, falsch: Tannenzapfenmarmelade kann für 300 Rubel / 250 Gramm (Stand Juli 2018) gekauft werden. Achten Sie beim Kauf von Tannenzapfenmarmelade darauf, dass Sie die Marmelade kaufen, nicht den Sirup, der mit ein paar Tannenzapfenmarmeladen garniert ist.