Der langweiligste Satz, den man als Antwort darauf hören kann, dass man Vegetarier ist, ist: „Aber die Leute müssen doch Fleisch essen!“ Lassen Sie uns das gleich sagen, die Menschen müssen kein Fleisch essen. Menschen sind weder Fleischfresser wie Katzen noch Allesfresser wie Bären oder Schweine.
Wenn du wirklich denkst, wir müssen Fleisch essen, dann geh raus aufs Feld, spring auf den Rücken der Kuh und beiße sie. Sie können ein Tier nicht mit Ihren Zähnen oder Fingern verletzen. Oder nehmen Sie ein totes Huhn und versuchen Sie, darauf zu kauen; Unsere Zähne sind einfach nicht an den Verzehr von rohem, ungekochtem Fleisch angepasst. Wir sind eigentlich Pflanzenfresser, aber das bedeutet nicht, dass wir wie Kühe sein müssen, mit riesigen Mägen, die den ganzen Tag damit verbringen, auf Gras zu kauen. Kühe sind Wiederkäuer, Pflanzenfresser und fressen alle pflanzlichen Lebensmittel wie Nüsse, Samen, Wurzeln, grüne Triebe, Früchte und Beeren.
Woher weiß ich das alles? Es wurde viel darüber geforscht, was Affen essen. Gorillas sind absolute Vegetarier. David Reid, ein hervorragender Arzt und ehemaliger Berater der British Olympic Association, führte einmal ein kleines Experiment durch. Auf einer medizinischen Ausstellung präsentierte er zwei Bilder, eines zeigt den Darm eines Menschen und das andere den Darm eines Gorillas. Er bat seine Kollegen, sich diese Bilder anzusehen und zu kommentieren. Alle dort anwesenden Ärzte dachten, dass die Bilder von den inneren Organen von Menschen stammten und niemand feststellen konnte, wo sich die Eingeweide des Gorillas befanden.
Über 98 % unserer Gene sind die gleichen wie die von Schimpansen, und jeder Außerirdische aus dem Weltraum, der versucht, herauszufinden, welche Art von Tier wir sind, wird sofort unsere Ähnlichkeit mit Schimpansen feststellen. Sie sind unsere engsten Verwandten, aber was für schreckliche Dinge wir ihnen in den Labors antun. Um herauszufinden, was unsere natürliche Nahrung wäre, müssen Sie sich ansehen, was Primaten essen, sie sind fast absolute Veganer. Einige essen etwas Fleisch in Form von Termiten und Larven, aber das ist nur ein winziger Bruchteil ihrer Ernährung.
Jane Goodall, Wissenschaftlerin, sie lebte mit Schimpansen im Dschungel und forschte zehn Jahre lang. Sie verfolgte, was sie essen und wie viel Nahrung sie brauchen. Eine Gruppe von Menschen, die glauben, dass „Menschen Fleisch essen müssen“, war jedoch überglücklich, als sie einen Film des Naturforschers David Atenboer sahen, in dem eine Gruppe von Gorillas kleinere Menschenaffen jagte. Sie sagten, dies beweise, dass wir von Natur aus Fleischfresser seien.
Es gibt keine Erklärung für das Verhalten dieser Schimpansengruppe, aber sie sind wahrscheinlich die Ausnahme. Grundsätzlich suchen Schimpansen kein Fleisch, sie fressen niemals Frösche oder Eidechsen oder andere Kleintiere. Aber Termiten und Schimpansenlarven werden wegen ihres süßlichen Geschmacks gegessen. Was ein Tier fressen soll, lässt sich anhand der Konstitution seines Körpers sagen. Affenzähne sind wie unsere zum Beißen und Kauen geeignet. Unsere Kiefer bewegen sich von einer Seite zur anderen, um diesen Vorgang zu erleichtern. All diese Eigenschaften weisen darauf hin, dass unser Mund für das Kauen von harten, pflanzlichen und faserigen Nahrungsmitteln geeignet ist.
Da diese Nahrung schwer verdaulich ist, beginnt der Verdauungsprozess, sobald die Nahrung in den Mund gelangt und sich mit Speichel vermischt. Dann passiert die zerkaute Masse langsam die Speiseröhre, damit alle Nährstoffe aufgenommen werden. Die Kiefer von Fleischfressern wie Katzen sind anders angeordnet. Die Katze hat Krallen zum Fangen ihrer Beute sowie scharfe Zähne ohne flache Oberflächen. Die Kiefer können sich nur auf und ab bewegen, und das Tier schluckt Nahrung in großen Brocken. Solche Tiere brauchen kein Kochbuch, um Nahrung zu verdauen und aufzunehmen.
Stellen Sie sich vor, was mit einem Stück Fleisch passiert, wenn Sie es an einem sonnigen Tag auf der Fensterbank liegen lassen. Sehr bald wird es anfangen zu faulen und giftige Toxine zu produzieren. Der gleiche Prozess findet im Körper statt, sodass Fleischfresser den Abfall so schnell wie möglich loswerden. Menschen verdauen Nahrung viel langsamer, weil unser Darm die 12-fache Körperlänge hat. Dies gilt als einer der Gründe, warum Fleischesser einem höheren Darmkrebsrisiko ausgesetzt sind als Vegetarier.
Die Menschen begannen irgendwann in der Geschichte, Fleisch zu essen, aber für die meisten Menschen auf der Welt war Fleisch bis zum letzten Jahrhundert eine ziemlich seltene Mahlzeit und die meisten Menschen aßen Fleisch nur drei- oder viermal im Jahr, normalerweise bei großen religiösen Feiern. Und nach dem Ausbruch des Zweiten Weltkriegs begannen die Menschen, Fleisch in so großen Mengen zu essen – was wiederum erklärt, warum Herzkrankheiten und Krebs zu den häufigsten aller bekannten tödlichen Krankheiten wurden. Nach und nach wurden alle Ausreden der Fleischesser zur Rechtfertigung ihrer Ernährung widerlegt.
Und das am wenigsten überzeugende Argument dafür „Wir müssen Fleisch essen“, Zu.