Warum kommt es vor, dass Sie scheinbar alles nach Rezept kochen, Gewürze hinzufügen, aber nicht den richtigen reichen Geschmack dieser Gewürze spüren? Das machen erfahrene Gastronomen – sie erwärmen die Gewürze beim Kochen.
Wenn Sie die Gewürze erhitzen, verleihen sie dem Essen mehr Geschmack. Die häufigste Pfanne reicht aus. Gewürze sollten nicht lange bis zu einer leichten Trübung erhitzt werden.
Für einen Salat zum Beispiel ist es nicht notwendig, schwarzen Pfeffer zu erhitzen, aber für alle anderen Gerichte ist dieser Life-Hack durchaus fair.
Sie können die Gewürze erhitzen und bevor Sie sie mahlen, wird der angenehme Geruch verstärkt.
Diese Methode eignet sich auch für Gewürze, die zur Lagerung geschickt werden: Aufwärmen, Abkühlen abwarten, in eine luftdichte Verpackung legen und dann den reichen Geschmack und das Aroma für lange Zeit bewahren.