Schöne, rötliche, glänzende und so duftende Kuchen und Brötchen lassen niemanden gleichgültig. Sie sehen in Geschäften und Bäckereien immer perfekt und appetitlich aus, aber wie können Sie zu Hause einen solchen Effekt erzielen? Es ist sehr einfach, wir werden unterrichten!
1. Das Ei. Um der Oberfläche von Kuchen und Brötchen Glanz zu verleihen, verwenden Sie ein Ei. Mit einer Gabel mit einer Prise Salz verquirlen und vor dem Backen mit einem weichen Pinsel auf die Produkte auftragen.
2. Eigelb… Das mit Milch oder Sahne vermischte Eigelb verleiht der Kruste eine intensivere und rötlichere Farbe. Nehmen Sie ein Verhältnis von 1: 1, mischen Sie es und tragen Sie es vor dem Backen auf die Oberfläche der Produkte auf.
3. Protein… Schütteln Sie einfach das Eiweiß mit einer Gabel und beschichten Sie die Pastetchen vor dem Backen. Denken Sie jedoch daran, dass das Protein, obwohl es Ihren Backwaren Glanz verleiht, die Kruste spröde macht.
4. Süßes Wasser. Wenn Sie plötzlich kein Ei haben, reicht Süßwasser. Zucker in etwas Wasser auflösen und nach dem Backen direkt auf die heißen Produkte mit einem Pinsel Süßwasser auftragen.
5. Öl. Um eine rötliche Farbe zu erhalten, werden Backwaren vor dem Backen mit Gemüse oder geschmolzener Butter eingefettet. Sie erreichen keinen glänzenden Glanz, aber eine rötliche Kruste ist garantiert. Milch führt zum gleichen Ergebnis.
6. Starker Tee… Schwarzen, starken und natürlich süßen Tee aufbrühen. Sie werden überrascht sein, aber wenn Sie die Produkte vor dem Backen mit Tee bestreichen, wird die Kruste unglaublich glänzend und rötlich.