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Als Referenzgeräusch beim Öffnen von Champagner gilt ein leichtes „Zilch“ – ein Zischen, kein Knallen, Spritzer und ein Schuss eines Korkens in einen Kronleuchter. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Korken des Getränks aus Holz oder Kunststoff ist. Healthy Food Near Me hat einen Sommelier gebeten, Möglichkeiten zu verraten, wie man Champagner zu Hause ohne Korkenzieher und Watte öffnet.
10 Möglichkeiten, Champagner mit einem Holz- oder Plastikkorken zu öffnen
1. Klassisches Öffnen ohne Watte
Sie entfernen die Folie und rollen einen Metallring namens Muselet aus. Wenn Sie zum Korken kommen, müssen Sie nicht ihn, sondern die Flasche mit der Hand drehen. Halten Sie die Flasche in einem Winkel von 40-45 Grad. Wenn alles richtig gemacht ist (einschließlich Lagerung und Transport des Getränks ohne zu viel Schütteln), öffnet sich der Champagner ohne zu knallen.
2. In ein Handtuch wickeln
Es wird als „Schalldämpfer“ wirken und gleichzeitig die Dichte Ihrer Bemühungen erhöhen. Diese Methode unterscheidet sich praktisch nicht von der klassischen Methode. Und das Geheimnis des Öffnens ohne zu knallen liegt auch darin, dass Sie die Flasche drehen, nicht den Korken. Nur ein Handtuch wird in diesem Moment über den Hals geworfen. Es hilft auch, den Korken fester mit der Hand zusammenzudrücken.
3. Mit dem Messer
Diese Methode funktioniert nur mit den speziellen Arten von Kunststoffkorken, die in billigen Schaumweinen verwendet werden. Entfernen Sie die Folie, aber schrauben Sie die Mündung nicht ab. Nimm ein scharfes Küchenmesser und schneide die Spitze des Korkens ab, die über dem Draht herausragt. Innen ist er leer, sodass das Getränk sofort in Gläser gegossen werden kann.
4. Mit einem Maulkorb
Entfernen Sie den Draht und wickeln Sie ihn in einer geraden Linie ab. Am Ende machen wir den Anschein eines Hakens. Mit der entstandenen Stricknadel bohren wir durch und durch Löcher in den Korken. Haken Sie den Korken nach dem Stanzen an der Unterseite ein und ziehen Sie ihn nach oben. Diese Methode ist geeignet, wenn der Korken aus Holz ist und abgeplatzt ist.
5. Schwingen Sie den Korken von einer Seite zur anderen
Eine weitere nicht lehrbuchhafte, aber im Alltag beliebte Art, Champagner ohne Watte zu öffnen. Halten Sie die Flasche mit einer Hand aufrecht. Und der zweite schwingt den Korken von einer Seite zur anderen und nimmt ihn allmählich heraus. Dadurch, dass der Korken hin und her geht, hat der Druck in der Flasche Zeit etwas nachzulassen. Als Ergebnis öffnet sich der Champagner, wenn der Moment X kommt, ohne zu knallen.
6. Walnuss oder Schere
Wenn Sie die Flasche nicht mit Ihren Händen öffnen können, können Sie in der Küche nach Werkzeugen suchen. Einige öffnen sich mit einer schweren sowjetischen Nussnuss, die den Korken wie eine Zange hält. Moderne Küchenscheren haben oft eine Aussparung zwischen den Fingerringen, gerade genug, um eine Flasche zu umwickeln.
7. Schau
Dies ist eine halb scherzhafte Art, Gäste zu überraschen. Bevor Sie die Folie entfernen und den Ring abschrauben, müssen Sie das Getränk leicht schütteln. Entfernen Sie als nächstes die Metallhülse. Und das war’s – Sie müssen nur noch warten. In den meisten Fällen wird der Korken nach etwa fünf Minuten unter dem Druck von Gasen selbst schießen. Und Sie können den Gästen sagen, dass Sie die Flasche mit Ihren Augen geöffnet haben. Aber hier gilt es natürlich, sichere Bedingungen für den „Schuss“ zu schaffen.
8. Mit einer Spritze
Stechen Sie mit einer medizinischen Nadel in den Korken. Entfernen Sie dann die Spritze, aber lassen Sie die Nadel darin. Schütteln Sie die Flasche und ziehen Sie die Nadel scharf heraus. Stellen Sie zuerst ein Glas auf. Champagner unter Druck schießt einen dünnen Strahl. Der Nachteil ist, dass es auf diese Weise möglich ist, nur ein oder zwei Gläser ohne ernsthaften Gasverlust zu füllen.
9. Bohrer oder Schraubendreher
Stellen Sie die Flasche auf den Boden und halten Sie sie mit den Füßen fest. Bewaffnen Sie sich mit einem Bohrer oder Schraubendreher mit einer scharfen Düse. Ein Loch bohren. Wir warnen Sie: Ein Getränk aus einer solchen Frechheit schießt sofort einen Jet in die Höhe.
10. Sabraj
Eine spektakuläre Methode, Champagner ohne Korkenzieher und fast ohne Watte zu öffnen. Warum fast? Ja, denn der Glasbruch wird es übertönen. Saber ist französisch für „Säbel“. Sie sagen, dass die Soldaten von Bonaparte auf diese Weise Champagner geöffnet haben. Und dann wandten unsere Husaren eine spektakuläre Methode an. Daher wird er auch „Husar“ genannt.
Aber es ist ein Fehler anzunehmen, dass die tapferen Krieger einfach einen Teil des Glases mit einem scharfen Säbel abgeschnitten und die Flasche geschlagen haben. Die Arbeit ist subtiler. Zu Hause können Sie übrigens ein großes Küchenmesser verwenden. Die Rückseite der Klinge sollte an der Verbindungsstelle zwischen der Naht an der Flasche und dem Ring am Hals getroffen werden. Halten Sie ein Messer oder einen Säbel flach. Seien Sie vorsichtig, da die Flasche danach scharfe Kanten hat.
Sommelier-Beratung
Beschreibt Sommelier Maxim Olshansky:
– Um Champagner ohne Watte zu öffnen, muss dieser zunächst gekühlt werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 5-7 Grad Celsius. Natürlich werden in der professionellen Industrie und Gastronomie spezielle Kammern zur horizontalen Lagerung und Kühlung verwendet. Zu Hause eignet sich aber auch ein Kühlschrank, in dem das Getränk zuvor etwa einen Tag gestanden hat. Sie können auch einen Eiskübel verwenden. Verdünnen Sie es einfach mit einem Liter kaltem Wasser. Um das Abkühlen zu beschleunigen, geben Sie 3-4 Esslöffel Salz hinzu. Das Eis beginnt schnell zu schmelzen und überträgt seine Kälte auf das Glas.
Es ist richtig, Champagner zu öffnen, indem die Flasche gedreht wird, nicht der Korken. Generell gibt es bei Schaumweinen der mittleren und gehobenen Preisklasse nie Probleme. Die Suche nach nicht traditionellen Methoden zum Öffnen von Champagner wird am häufigsten von Käufern von Getränken im Niedrigpreissegment begonnen. Hersteller solcher Produkte sparen an Korken, verstoßen gegen die klassische Technik der Weinbereitung, weshalb man später eine Obduktion erdulden muss.