Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| Proteine | 3.36 g | 76 g | 4.4% | 3.1% | 2262 g |
| Fats | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 4.7% | 1518 g |
| Kohlenhydrate | 23.15 g | 219 g | 10.6% | 7.5% | 946 g |
| Wasser | 68.92 g | 2273 g | 3% | 2.1% | 3298 g |
| Asche | 0.88 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 91 & mgr; g | 900 & mgr; g | 10.1% | 7.2% | 989 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 4.9% | 1452 g |
| Vitamin B4, Cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 1.5% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.096 mg | 5 mg | 1.9% | 1.3% | 5208 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.3% | 5263 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 26 & mgr; g | 400 & mgr; g | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.26 & mgr; g | 3 & mgr; g | 8.7% | 6.2% | 1154 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 7% | 5% | 1429 g |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.6 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 18750 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 0.4 & mgr; g | 120 & mgr; g | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.186 mg | 20 mg | 0.9% | 0.6% | 10753 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 207 mg | 2500 mg | 8.3% | 5.9% | 1208 g |
| Calcium, Ca. | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 9.5% | 746 g |
| Magnesium, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 6.4% | 1111 g |
| Natrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 3.5% | 2031 g |
| Schwefel, S. | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.4% | 2976 g |
| Phosphor, P. | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 10% | 708 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 7.5% | 943 g |
| Kupfer, Cu | 217 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 21.7% | 15.4% | 461 g |
| Selen, Se | 2.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 4.2% | 3% | 2391 g |
| Zink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 4% | 1791 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 19.46 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 15 mg | max. 300 mg | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.168 g | max 1.9 г | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 2.349 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.098 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.055 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.033 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.081 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.297 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 1.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.625 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.033 g | min 16.8 г | 6.1% | 4.3% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.931 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.125 g | von 11.2 um 20.6 | 1.1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.086 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.039 g | von 0.9 um 3.7 | 4.3% | 3% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.086 g | von 4.7 um 16.8 | 1.8% | 1.3% |
Der Energiewert beträgt 141 kcal.
Eis weich, Schokolade, leicht 3,7% Fett reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalzium - 13,4%, Phosphor - 14,1%, Kupfer - 21,7%
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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