Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 358 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
| Proteine | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 0.8% | 3602 g |
| Fats | 25.26 g | 56 g | 45.1% | 12.6% | 222 g |
| Kohlenhydrate | 36.02 g | 219 g | 16.4% | 4.6% | 608 g |
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Wasser | 35.48 g | 2273 g | 1.6% | 0.4% | 6406 g |
| Asche | 0.41 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 35 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.9% | 1.1% | 2571 g |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 1.1% | 2609 g |
| Vitamin B4, Cholin | 45 mg | 500 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 1.7% | 1650 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1887 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.09 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin D3, Cholecalciferol | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.2% | 667 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 22.3 & mgr; g | 120 & mgr; g | 18.6% | 5.2% | 538 g |
| Vitamin PP, NR | 0.548 mg | 20 mg | 2.7% | 0.8% | 3650 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3521 g |
| Calcium, Ca. | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.8% | 1548 g |
| Schwefel, S. | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4739 g |
| Phosphor, P. | 57 mg | 800 mg | 7.1% | 2% | 1404 g |
| Spurenelemente | |||||
| Kupfer, Cu | 31 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Selen, Se | 4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 7.3% | 2% | 1375 g |
| Zink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 21.05 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 16 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 17.895 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Ölig | 0.414 g | ~ | |||
| 6:0-Nylon | 0.244 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.122 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.271 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.316 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 1.192 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.101 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 11.671 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.058 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.483 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.016 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.173 g | min 16.8 г | 7% | 2% | |
| 14:1 Myristoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.137 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 2.208 g | von 11.2 um 20.6 | 19.7% | 5.5% | |
| 18: 2 Linolsäure | 2.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.19 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonisch | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.19 g | von 0.9 um 3.7 | 21.1% | 5.9% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 2.013 g | von 4.7 um 16.8 | 42.8% | 12% |
Der Energiewert beträgt 358 kcal.
Eis am Stiel mit knuspriger Glasur, 25% Fett reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 15%, Vitamin K - 18,6%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit, einem verringerten Gehalt an Prothrombin im Blut.
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