Konrads Regenschirm (Macrolepiota konradii) Foto und Beschreibung

Konrads Zontic (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. Konradien
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera Var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Konrad
• Agaricus mastoideus
• Dünner Agaric
• Lepiota rickenii

• Beschreibung
• Wie man Conrads Regenschirm kocht
• Wie man Konrads Regenschirm von anderen Pilzen unterscheidet

Konrads Regenschirm wächst und entwickelt sich wie alle Vertreter der Gattung Macrolepiota: In jungen Jahren sind sie nicht zu unterscheiden. Hier ist ein typischer „Regenschirm-Embryo“: Der Hut ist eiförmig, die Haut des Hutes ist noch nicht gerissen, und daher ist es völlig unverständlich, was für einen Hut ein erwachsener Pilz haben wird; es gibt noch keinen Ring als solchen, er hat sich nicht vom Hut gelöst; Das Bein ist noch nicht vollständig ausgebildet.

In diesem Alter ist es möglich, anhand der charakteristischen Rötung des Fruchtfleisches auf dem Schnitt mehr oder weniger sicher nur den Rötungsschirm zu identifizieren.

ganzer: Durchmesser 5-10, bis zu 12 Zentimeter. In der Jugend ist es eiförmig, mit dem Wachstum öffnet es sich und nimmt eine halbkreisförmige, dann glockenförmige Form an; Bei erwachsenen Pilzen ist die Kappe niederliegend mit einem ausgeprägten kleinen Tuberkel in der Mitte. Die bräunliche dünne Haut, die die Kappe im „Embryo“-Stadium vollständig bedeckt, reißt mit dem Wachstum des Pilzes und verbleibt in größeren Stücken nahe der Mitte der Kappe.

In diesem Fall bilden die Hautreste nicht selten eine Art „sternförmiges“ Muster. Die Oberfläche der Kappe außerhalb dieser dunklen Haut ist hell, weißlich oder gräulich, glatt, seidig, mit faserigen Elementen bei erwachsenen Exemplaren. Der Rand der Kappe ist gleichmäßig, leicht gefurcht.

Im mittleren Teil ist der Hut fleischig, zum Rand hin ist das Fruchtfleisch dünn, weshalb der Rand besonders bei erwachsenen Pilzen zerfurcht aussieht: Es gibt fast kein Fruchtfleisch.

Legen: 6-10 cm hoch, bis zu 12, in einem guten Jahr und unter guten Bedingungen – bis zu 15 cm. Durchmesser 0,5-1,5 Zentimeter, oben dünner, unten dicker, ganz unten – eine charakteristische keulenförmige Verdickung, die nicht mit dem Volvo verwechselt werden darf, den die Amanitovs haben (Fliegenpilze und Schwimmer ). Zylindrisch, zentral, in der Jugend ganz, im Alter hohl. Faserig, dicht. Die Haut am Stiel junger Pilze ist glatt, leicht bräunlich, reißt mit zunehmendem Alter leicht und bildet kleine braune Schuppen.

Platten: Weiß, mit zunehmendem Alter cremig. Locker, breit, häufig.

Ring: Es gibt. Ausgeprägt, breit, beweglich. Oben weißlich und unten bräunlich braun. Am Ringrand sozusagen „gegabelt“.

Volvo: fehlen.

Fruchtfleisch: weiß, ändert seine Farbe nicht, wenn es gebrochen und geschnitten wird.

Geruch: sehr angenehm, pilzartig.

Genieße: Pilz. Beim Kochen leicht nussig.

Sporenpulver: weißliche Creme.

Споры: 11,5–15,5 × 7–9 µm, farblos, glatt, ellipsoid, pseudoamyloid, metachromatisch, mit sprießenden Poren, enthalten einen großen fluoreszierenden Tropfen.

Basidien: keulenförmig, viersporig, 25–40 × 10–12 µm, Sterigmen 4–5 µm lang.

Cheilocystids: keulenförmig, 30–45–12–15 μm.

Konrads Regenschirm trägt im Spätsommer – Frühherbst reichlich Früchte, je nach Region ist ein etwas anderes Sortiment angegeben. Der Höhepunkt der Fruchtbildung fällt wahrscheinlich auf August-September, aber dieser Pilz kann von Juni bis Oktober mit warmem Herbst – und im November – gefunden werden.

Der Pilz ist über die Mittelspur verteilt, in Wäldern verschiedener Art (Nadel-, Misch-, Laubwälder), kann an Rändern und offenen Lichtungen, auf humusreichen Böden und Laubabfällen wachsen. Es ist auch in städtischen Gebieten, in großen Parks zu finden.

Ein essbarer Pilz, der einem kunterbunten Regenschirm geschmacklich unterlegen ist. Gegessen werden nur die Kappen, die Keulen gelten als hart und zu faserig.

Der Pilz ist in fast jeder Form zum Verzehr geeignet. Es kann gebraten, gekocht, gesalzen (kalt und heiß) und mariniert werden. Darüber hinaus ist Conrads Makrolepiot perfekt getrocknet.

Hüte müssen vor dem Braten nicht gekocht werden, es wird jedoch empfohlen, nur junge Pilzkappen zu nehmen.

Die Beine werden sozusagen nicht gegessen: Das Fruchtfleisch in ihnen ist so faserig, dass es schwierig ist, es zu kauen. Sie (Beine) können jedoch getrocknet, in trockener Form auf einer Kaffeemühle gemahlen, das Pulver in einem Gefäß mit festem Deckel verschlossen und im Winter zur Zubereitung von Suppen verwendet werden (1 Esslöffel Pulver pro drei Minuten). Liter Kochtopf), bei der Zubereitung von Fleisch- oder Gemüsegerichten sowie Saucen .

Ein Lifehack vom Autor des Artikels: Wenn Sie auf eine riesige Wiese mit Regenschirmen stoßen … wenn Sie nicht zu faul sind, sich mit der Marinade herumzuschlagen … wenn es Ihnen leid tut, so starke junge Beine von Regenschirmen wegzuwerfen … und einen Haufen davon „ifs“… Das ist es, aber ich warne dich, meine Marinade ist brutal!

Für 1 kg Beine: 50 Gramm Salz, 1/2 Tasse Essig, 1/4 Teelöffel Zucker, 5 Pimenterbsen, 5 Paprikaerbsen, 5 Nelken, 2 Zimtstangen, 3-4 Lorbeerblätter.

Die Beine abspülen, 1 Mal nicht länger als 5 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen, die Beine mit kaltem Wasser abspülen, in eine Emailpfanne geben, mit kochendem Wasser übergießen, so dass es die Pilze nur leicht bedeckt, zum Kochen bringen, alles hinzufügen Zutaten 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, heiß in Gläser verteilen und verschließen. Ich verwende Euro-Caps, ich rolle sie nicht auf. Das Foto zeigt eine Zimtstange.

Das ist mein Lebensretter bei spontanen Partys. Sie passen fein gehackt in fast jeden Salat, man kann sie fein gehackt auf einen Toast neben die Sprotte legen. Besonders schön ist es, einen der Gäste zu fragen: „Lauf bitte zur Speisekammer, dort auf das Regal der Bank mit der Aufschrift „Füße der Fliegen“, zieh es hierher!“

Unter den ähnlichen essbaren Arten finden sich auch andere Makrolepioten, wie der Schirmkunterbunt – er ist größer, der Hut viel fleischiger und die Haut selbst recht junger Pilze reißt bereits am Stiel auf und bildet ein „schlangenähnliches“ Muster.

Die in jedem Alter errötende Dolde wird am Schnitt rot, die Oberfläche des Hutes ist sehr unterschiedlich und im Allgemeinen auch etwas größer als Conrads Dolde.

Blasstaucher – ein giftiger Pilz! – im Stadium „gerade aus dem Ei geschlüpft“ kann es aussehen wie ein ganz junger Regenschirm, bei dem die Haut am Hut noch nicht zu reißen begonnen hat. Schauen Sie sich die Basis des Pilzes genau an. Volva in Fliegenpilzen ist ein „Beutel“, aus dem ein Pilz wächst, dieser Beutel ist im oberen Teil deutlich zerrissen. Aus dieser Tasche kann ein Fliegenpilzbein herausgedreht werden. Die Ausbuchtung an der Basis des Stiels von Regenschirmen ist nur eine Ausbuchtung. Aber nehmen Sie im Zweifelsfall keine Neugeborenenschirme mit. Lass sie aufwachsen. Sie, die Kinder, haben so einen kleinen Hut, da gibt es nicht viel zu essen.