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Lavash Roll mit Lachs. Videorezept
Lavash ist ein dünnes kaukasisches Brot, das eher wie ein Blatt aussieht, und Lachs ist ein köstlicher roter Fisch. Es scheint, was können solche unterschiedlichen Produkte gemeinsam haben? Kombiniert man aber geschickt eines mit dem anderen und fügt noch mehrere weitere Komponenten hinzu, entsteht eine wunderbare kalte Vorspeise – ein Fladenbrötchen mit Lachs.
Lavash Roll mit Lachs kann sowohl zu alltäglichen als auch zu festlichen Tischen serviert werden. Außerdem ist Lavash mit Lachs einfach und schnell zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten zum Befüllen, zum Beispiel können Sie Lachs mit Kräutern, verschiedenem Gemüse kombinieren.
Lavash Roll mit gesalzenem Lachs, Frischkäse und Kräutern: Garmethode
Erforderliche Zutaten zum Kochen: – 1 Fladenbrot; – 200 Gramm gesalzener Lachs; – 150-200 Gramm Viola-Frischkäse oder ähnlich; – 1 kleiner Bund Dill.
Den gesalzenen Lachs in kleine Stücke schneiden. Den Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Die Kräuter mit dem Frischkäse vermischen. Verteilen Sie die resultierende Mischung mit einer dünnen Schicht auf einem halben Blatt Fladenbrot. Mit der anderen Hälfte bedecken, leicht glatt streichen. Den Lachs darauf legen, in kleine dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, frisches Fladenbrot zu verwenden, damit Sie es leicht kräuseln können.
Wenn der Lavash Zeit zum Aushärten hat, besprühen Sie ihn mit etwas warmem Wasser und warten Sie, bis er wieder weich wird.
Wickeln Sie die resultierende Rolle vorsichtig in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie für etwa 1–2 Stunden. Dies ist notwendig, damit es vollständig gesättigt ist. Folie entfernen, in etwa 1,5–2 Zentimeter dicke Portionen schneiden. Sie können sowohl quer zur Rolle als auch schräg schneiden. Die Lachs-Pita-Rollen auf eine Platte legen und servieren.
Anstelle von Dill können Sie auch andere Kräuter verwenden, zum Beispiel Petersilie, Koriander, Sellerie.
Lavash-Rolle mit Lachs aus der Dose: Kochmethode
Erforderliche Zutaten zum Kochen: – 1 Fladenbrot; – 1 Dose Lachs aus der Dose im eigenen Saft; – 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm; – 100 Gramm Hartkäse; - Salz; – gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Fisch aus der Dose nehmen, überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Lachs mit einer Gabel zerdrücken, 1 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe, fügen Sie 1 Esslöffel Mayonnaise hinzu und rühren Sie ebenfalls um.
Auf ein halbes Fladenbrot eine Mischung aus Käse mit Mayonnaise (Sauerrahm) auftragen und gleichmäßig verteilen. Mit der anderen Hälfte bedecken, eine Mischung aus Lachs und Mayonnaise auftragen. Aufrollen, in Plastikfolie einwickeln und kühl stellen. Nach 1–2 Stunden die Folie entfernen, die Rolle aufschneiden und servieren.
Lavash Roll mit Lachs und frischen Gurken: Kochmethode
Die Füllung für eine Pita-Rolle kann sehr unterschiedlich sein. Sie können zum Beispiel eine Pita-Rolle mit Lachs und frischen Gurken oder Tomaten zubereiten.
Benötigte Zutaten zum Kochen:
– 1 Fladenbrot; – 150-200 Gramm gesalzener Lachs;
– 1 Gurke; – 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm.
Den Lachs in kleine dünne Scheiben schneiden, die Gurke in sehr dünne Scheiben. Ein Blatt Fladenbrot bestreichen, die Hälfte mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen, den Lachs verteilen. Mit der anderen Hälfte bedecken, mit Mayonnaise (Sauerrahm) bestreichen, Gurkenscheiben darauf verteilen. Die Rolle drehen, mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden kühl stellen. Wenn die Rolle abgekühlt und eingeweicht ist, in Portionen schneiden und servieren.
Statt Gurken können auch Tomaten verwendet werden. Mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Als nächstes bereiten Sie das Gericht wie oben beschrieben vor.
Lavash Roll mit Räucherlachs: Kochmethode
Sie können Fladenbrot mit Lachs kochen, indem Sie keinen gesalzenen Fisch, sondern geräucherten Fisch verwenden. Dadurch wird das Gericht sehr lecker.
Erforderliche Zutaten zum Kochen: – 1 Fladenbrot; – 300 Gramm Räucherlachs (heiß oder kalt geräuchert); – 2 Knoblauchzehen; – 1 Bund Dill; – 1 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm; - eine Prise Salz.
Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und gewaschenes Gemüse fein hacken, mit Salz mahlen, bis ein homogener Brei entsteht. Verteilen Sie es auf einem Blatt Fladenbrot. Die Lachsplatten gleichmäßig darauf verteilen. Das Fladenbrot mit der Füllung zu einer Rolle rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Am besten lässt du die Rolle über Nacht im Kühlschrank, da sie besonders zart wird.
Knoblauch kann durch eine Knoblauchpresse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben werden
Andere Möglichkeiten zum Füllen für Pita-Brötchen
Sie können auch köstliche Pita-Brötchen mit weniger teurem und Gourmet-Fisch zubereiten. Wenn wir zum Beispiel über roten Fisch sprechen, kann Lachs erfolgreich durch billigeren rosa Lachs oder Saibling ersetzt werden. Eine ausgezeichnete Füllung für solche Brötchen wird aus geräuchertem Zander, Wels, Hecht, Brasse usw. hergestellt. Als zusätzliche Komponenten eignen sich Hüttenkäse, Feta-Käse, eingelegte Gurken und Oliven. Kurzum, jeder kulinarische Spezialist kann bei der Zubereitung eines Fladenbrots mit Fisch die verfügbaren Zutaten verwenden und sich ausschließlich auf seinen eigenen Geschmack konzentrieren.