Diese Art der Aufbewahrung, wie zum Beispiel das Einfrieren, wird immer beliebter. In der Gemüse- und Obstsaison versuchen die Menschen, die Sommerernte so gut wie möglich zu konservieren oder sie einfach auf dem Markt für die zukünftige Verwendung zu kaufen, und der Gefrierschrank ist der beste Helfer für diejenigen, die sich die Komplexität der Konservierung nicht leisten können. Aber nicht alle Produkte fühlen sich im Gefrierschrank gut an, um keinen Platz im Kühlschrank zu verschwenden und keine ausgefallenen Rohlinge wegzuwerfen, müssen Sie eine Reihe von Regeln kennen.
Regel Nr.1. Was Sie heute nicht essen möchten, müssen Sie nicht in den Gefrierschrank stellen, nur weil es schade ist, es wegzuwerfen. Nach dem Einfrieren verbessert sich der Geschmack des Produkts nicht. Außerdem wird es nur noch schlimmer, weil das Einfrieren die Textur der Lebensmittel verändert. Es ist besser, den Platz im Kühlschrank nicht umsonst zu beanspruchen.
Usw.Regel Nummer 2. Rohes Gemüse und Obst mit hohem Wassergehalt (z. B. Gurken, Wassermelonen, Orangen) werden nach dem Auftauen nicht in derselben Form gegessen. Feuchtigkeit, die die Form eines frischen Produkts beibehält, funktioniert nicht. Stellen Sie sich eine aufgetaute Tomate auf einem Salat vor – nein! Aber in der Suppe wird er eine Verwendung für sich finden.
Regel Nr.3. Cremes, Käsestücke, Joghurts fühlen sich im Gefrierschrank schrecklich an. Die Molke trennt sich vom Produkt und anstelle von Quark erhält man eine seltsame Substanz. Wenn in Zukunft Milchprodukte zum Kochen verwendet werden sollen, kann diese Option erneut in Betracht gezogen werden.
СListe der Produkte, die nicht zum Einfrieren empfohlen werden:
Sellerie, Gurken, Kopfsalat, rohe Kartoffeln, Radieschen, Kohl.
Äpfel, Grapefruits, Trauben, Zitronen, Limetten, Orangen (aber Sie können die Schale einfrieren), Wassermelone.
Käse (insbesondere weiche Sorten), Hüttenkäse, Frischkäse, Sauerrahm, Joghurt.
Basilikum, Frühlingszwiebel, Petersilie und andere weiche Kräuter.
frittierte Speisen, Nudeln, Reis, Saucen (insbesondere solche, die Mehl oder Maisstärke enthalten).
Mit Krümeln bestreutes Gebäck erleidet das gleiche Schicksal wie frittierte Speisen, es wird weich und roh.
Pfeffer, Nelken, Knoblauch, Vanille werden nach dem Einfrieren in der Regel bitter mit einem starken Geschmack.
Zwiebeln und Paprika verändern den Geruch im Gefrierschrank.
Currygerichte können faul schmecken.
Salz verliert Geschmack und trägt zum Ranzigwerden von fetthaltigen Lebensmitteln bei.