Abnehmen, regenerieren und 5 weitere Gründe, jeden Tag Suppe zu essen
Unsere Mütter und Großmütter glaubten, dass es für die Gesundheit einfach notwendig ist, zum Mittagessen „dünn“ zu essen. Die heutigen Ernährungswissenschaftler stimmen ihnen nicht zu. Und wer hat Recht?
Es geht sogar so weit, dass Suppe als das ungesündeste Lebensmittel überhaupt bezeichnet wird. Auf der anderen Seite ist Hühnerbrühe ein anerkanntes Heilmittel zur Genesung von Erkältungen, SARS und anderen gesundheitlichen Problemen. Wir haben alle Vor- und Nachteile von Suppen in unserer Ernährung gesammelt und hier sind sieben Gründe, mehr Suppe zu essen.
1. Es hält warm
Unsere strengen Winter erfordern nur warmes Essen. Was könnte heißer sein als Suppe? Nur Tee, aber man kann ihn nicht essen. Die Suppe wird sehr schnell warm, besonders wenn man Pfeffer, Ingwer, sogar Zimt und Nelken hinzufügt. Gießt man die Suppe in einen Becher, wärmt diese nicht nur von innen, sondern auch von außen – die Handflächen frieren meist als erstes ein.
2. Es hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren
Und das alles dank der Tatsache, dass es gut sättigt. Mehrere unabhängige Studien haben gezeigt, dass diejenigen, die regelmäßig Suppe essen, einen gesünderen BMI haben. Dies liegt daran, dass Suppe für die erste eine Garantie dafür ist, dass Sie für die zweite weniger essen. Und Sie werden gleichzeitig keinen Hunger verspüren. Es stimmt, es gibt hier eine Nuance: Es sollte keine Sahne- oder Käsesuppe sein. Sie enthalten so viele Kalorien, dass Sie definitiv nicht abnehmen können.
3. Es ist eine ausgezeichnete Vitaminquelle
Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich mindestens fünf Obst- oder Gemüsesorten zu sich zu nehmen. Aber wer von uns hält sich an diese Regel? Und dank der Suppe kannst du deine Portion Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die so reich an Gemüse sind, ganz einfach essen. Schließlich kann man alles in die Brühe werfen: von gefrorenem Brokkoli und Erbsen bis hin zu Paprika, Sellerie und Kohl. Diese Suppe kocht sehr schnell, sättigt perfekt, liefert Nährstoffe – und hilft beim Abnehmen.
4. Suppe hemmt den Alterungsprozess
Im Winter wird es schwierig, die Menge an Wasser zu trinken, die der Körper braucht. Heißer Tee – ja, bitte. Kaltes Wasser? Nein, es inspiriert nicht. Aber im Winter verliert der Körper trotzdem Feuchtigkeit. Auch deshalb altern wir im Winter schneller. Suppe ist in dieser Hinsicht sicherlich kein Allheilmittel. Es ist kein Ersatz für Trinkwasser. Aber als zusätzliche Flüssigkeitsquelle – die Option ist einfach hervorragend.
5. Suppe ist einfach und schnell zubereitet
Jedes Rezept kann optimiert werden, um es einfacher und schneller zu machen. Tatsächlich erfordert es überhaupt keinen Aufwand: Schälen Sie das Gemüse, wenn Sie sich zum Beispiel für frische Karotten und Zwiebeln entscheiden, hacken Sie es, werfen Sie es in die zu diesem Zeitpunkt bereits gekochte Brühe und warten Sie, bis alles ist bereit. Und wenn Sie einen Multikocher haben, müssen Sie die Pfanne nicht im Auge behalten.
6. Suppe ist budgetfreundlich
Ein Topf reicht für die ganze Familie für zwei bis drei Tage. Und die Kosten – gar nichts. Suppensets, die recht preiswert sind, eignen sich gut für Brühe. Saisonales Gemüse ist auch preislich kein Meister. Außerdem bauen viele Kartoffeln und Karotten selbst an. Sie können alles in die Suppe geben, von Dosenbohnen bis hin zu Müsli, und es wird es nicht schlimmer machen. Immerhin ist dies unser russisches Analogon zur italienischen Pizza. Dass in einem Fall, dass in einem anderen alles ins Geschäft kommt und das Ergebnis ein köstliches Gericht ist.
7. Suppe verbessert das Wohlbefinden
Es sind nicht nur die wunderbaren Eigenschaften von Hühnerbrühe. Suppe ist mehr als Nahrung, sie ist eine Handlung. Es hat die Fähigkeit, Körper und Seele zu wärmen und zu beruhigen. Und als Bonus stärkt es das Immunsystem, lindert Entzündungen der oberen Atemwege und hilft bei der Bewältigung verschiedener Infektionen.
Es gibt Nuancen
Suppe kann tatsächlich schädlich sein. Aber dafür müssen Sie versuchen, sich verwirren und zum Beispiel ein Sammelsurium kochen – es wurde als die schädlichste Suppe der russischen Küche anerkannt. Überschüssiges Fett, Cholesterin, Salz – all das wirkt sich nicht optimal auf die Verdauung und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems aus.
Ernährungswissenschaftler raten zum Verzicht auf fettige Fleischbrühen. Vor allem für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Pilzsuppe ist auch ein Gericht, bei dem Sie vorsichtig sein müssen.
„Es enthält viele Extrakte, die den Verdauungstrakt anregen“, sagt der Gastroenterologe Vladimir Pilipenko. "Und wenn es sich in einem entzündeten Zustand befindet, erhöht eine Überstimulation den Schaden, den die Darminfektion verursacht."
Aber Gemüsesuppe – bitte, so viel Sie wollen. Experten der Klinik für Ernährungsmedizin der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Biotechnologie sagen, dieses Lebensmittel sei das gesündeste Lebensmittel.
„Gemüsesuppen sind die Grundlage der Ernährung in allen Kliniken“, sagt Diätassistentin Elena Livantsova. Es ist mehr als die Hälfte flüssig. Der Energiewert der Suppe ist relativ niedrig und die Sättigung ist schneller. “
Wenn Sie auf Suppen verzichten, schadet dem Körper definitiv nichts. Darüber hinaus sind Suppen bei Gastritis und Geschwüren vollständig von der Ernährung ausgeschlossen, da sie die Magensekretion anregen.
Aber wenn es keine Magenprobleme gibt und ohne das erste für Sie und das Mittagessen kein Mittagessen ist, warum verleugnen Sie sich dann. Suppen unterscheiden sich nicht von anderen Fertiggerichten, die ebenfalls schädlich für den Körper sein können. Es geht um die Vorbereitung. Wenn Fett in der Brühe schwimmt, ist eine solche Suppe nicht sinnvoll. Daher nicht braten. Wählen Sie mageres Fleisch. Wenn Sie Hühnersuppe zubereiten, häuten Sie das Geflügel. Kochen Sie Suppen mit sekundärer Brühe – sie ist weniger fettig.
Suppenpüree sind oft noch fettiger und kalorienreicher als normale Suppen. Schließlich wird ihnen normalerweise Sahne zugesetzt. Darüber hinaus muss sich der Magen aufgrund der homogenen Struktur solcher Suppen nicht einmal anstrengen, um sie zu verdauen. Aber während dieses Prozesses werden auch Kalorien verschwendet. Außerdem essen wir weiche Nahrung schneller, ohne zu kauen, damit wir mehr davon essen können.