Michael Greger ist ein amerikanischer Pflanzenarzt, der vor allem für seine Ernährungsvideos bekannt ist, die er auf seiner Website NutritionFacts.org kostenlos zur Verfügung stellt. Seit 2007 wird die Informationsquelle mit evidenzbasierten Studien ergänzt, die immer mehr die Schädlichkeit des Verzehrs tierischer Lebensmittel belegen.
Für mich war dieser Moment ein Bild, das ich vor 22 Jahren auf National Geographic gesehen habe: ein Welpe in einem Käfig. Nicht in einem Tierheim, nicht in einer Tierhandlung, sondern in einem Fleischmarkt. Diesen Anblick werde ich wohl nie vergessen. Später an diesem Tag, während des Abendessens, wurde ich von dem Hund angesprochen, mit dem ich aufgewachsen bin. Er sah mich mit einem Blick an: „Du wirst mit mir teilen, oder?“ Es war das Aussehen dieses Welpen, den ich im Fernsehen gesehen habe. Der einzige Unterschied war, dass mein Haustier um ein kleines Stück Fleisch bat und dieser Welpe um Erlösung. Ich schaute zurück auf den Teller und sah wirklich, was darauf war. Um ehrlich zu sein, hat es noch ein paar Monate gedauert, aber das war das letzte Jahr, in dem ich ein Tier gegessen habe.
Danke für die netten Worte! Jedes Jahr überprüfe ich alle englischsprachigen Ernährungspublikationen auf innovative Ideen. Ich analysiere etwa 1300 wissenschaftliche Veröffentlichungen pro Jahr, die zu Hunderten von Videos werden, die ich auf NutritionFacts.org aufzeichne.
Was meinen Sinn für Humor betrifft, schreibe ich all meine besten Eigenschaften der lieben Mutter zu!
Wenn ich nicht auf Reisen bin, ist mein Frühstück in den wärmeren Monaten ein grüner Smoothie (Petersilie-Minze-Mango-Erdbeere-weißer Tee-Zitrone-Ingwer-Leinsamen) oder in den kälteren Monaten Porridge mit Walnüssen, Kernen, Trockenfrüchten und Zimt Monate.
Zum Mittag- und Abendessen ist dies etwas Gemüse oder Hülsenfrüchte mit einer scharfen Sauce. Und natürlich einen großen Salat! Meine Lieblingssnackoption sind gebackene Pommes Frites (Süßkartoffel), paniert in Kichererbsen, Grünkohlblätter mit gebratenen Bohnen und Soße. Im Herbst liebe ich Äpfel und Datteln!
Dies ist eines der Themen, die ich auf meiner Website behandle. Die überwiegende Mehrheit der Menschen (über 99%) hat keine Zöliakie, eine Erkrankung, bei der Gluten vermieden werden muss. Während es zum Beispiel für Menschen mit Reizdarmsyndrom nicht ungefährlich ist, besteht für gesunde Menschen keine Notwendigkeit, Gluten zu vermeiden. Ich selbst liebe übrigens Buchweizen und Quinoa!
Ich denke, der häufigste Grund ist, dass sie nicht genug essen. Die Menschen sind es gewohnt, eine bestimmte Menge zu essen, aber die frühere Nahrungsmenge im pflanzlichen „Äquivalent“ enthält weniger Kalorien. Daher sollten Sie sich in der Übergangszeit nicht auf die Menge der verzehrten Lebensmittel beschränken.
Sehen Sie, es ist äußerst unwahrscheinlich, dass ein Gemüsehändler im Lotto gewinnt oder irgendetwas, um jede Woche Millionen von Dollar für Werbung auszugeben, wie es McDonald's tut. Und bis das passiert, müssen wir uns leider auf „erleuchtende“ Seiten wie verlassen