Oft weigert sich das Kind rundheraus, Leber oder Fisch, Pilze oder Kohl zu probieren. Ohne sie überhaupt in den Mund zu nehmen, ist er sich sicher, dass Sie eine Art Dreck anbieten. Was ist der Grund für eine so kategorische Ablehnung und wie kann man ein Kind davon überzeugen, etwas Neues auszuprobieren? Der Rat des Ernährungswissenschaftlers Dr. Edward Abramson wird Eltern helfen, mit kleinen Sturköpfen zu verhandeln.
Jeder Elternteil ist früher oder später mit einer Situation konfrontiert, in der das Kind betteln muss, um ein neues Gericht zu probieren. Der Ernährungswissenschaftler und Psychotherapeut Edward Abramson lädt Eltern ein, sich mit wissenschaftlichen Daten zu bewaffnen, um sich um die richtige Entwicklung von Kindern zu kümmern.
Was tun Eltern, um ihre Kinder dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren? Sie bitten: „Na, wenigstens ein bisschen!“ oder drohen: „Wer nichts isst, bleibt ohne Nachtisch!“, sich ärgern und dann in der Regel aufgeben. Manchmal tröstet sie der Gedanke, dass dies nur eine weitere Phase der Entwicklung ist. Was aber, wenn die Weigerung des Kindes auf ein ernsteres Problem hindeutet? Die Forschung hat einen Zusammenhang zwischen Lebensmittel-Neophobie – einer Weigerung, unbekannte Lebensmittel zu probieren – und einer Zurückhaltung, Obst, Fleisch und Gemüse zugunsten von Stärke und Snacks zu essen, hergestellt.
Zwei bis sechs
Untersuchungen zufolge ist das Kind unmittelbar nach dem Abstillen bereit, neue Dinge auszuprobieren. Und erst im Alter von zwei und bis zu sechs Jahren fängt man an, unbekannte Produkte häufiger abzulehnen. Vielleicht liegt das daran, dass sich Kinder in diesem Alter eine Vorstellung davon machen, wie Essen aussehen sollte. Etwas, das einen anderen Geschmack, eine andere Farbe, einen anderen Geruch oder eine andere Textur hat, passt nicht in das bestehende Muster und wird abgelehnt.
Genetik und Natur
Abramson betont, dass die Ablehnung eines neuen Lebensmittels keineswegs eine bewusste Handlung eines Kindes ist. Jüngste Zwillingsstudien haben gezeigt, dass etwa zwei Drittel der Fälle von Lebensmittel-Neophobie genetisch bedingt sind. Zum Beispiel kann die Liebe zu Süßigkeiten von Vorfahren vererbt werden.
Auch die Natur spielt eine Rolle – vielleicht ist eine vorsichtige Haltung gegenüber unbekannten Produkten irgendwo in der menschlichen DNA eingeschrieben. Dieser Instinkt bewahrte die prähistorischen Vorfahren vor Vergiftungen und half, essbare Substanzen zu erkennen. Tatsache ist, dass giftige Früchte selten süß schmecken, häufiger bitter oder sauer.
Wie man Neophobie besiegt
Edward Abramson fordert Eltern auf, das Thema systematisch anzugehen und sich mit Geduld zu wappnen.
1. Positives Beispiel
Verhaltensmodellierung kann helfen, Lebensmittel-Neophobie zu überwinden. Lassen Sie das Kind sehen, wie Mama und Papa das Essen genießen. Noch effektiver wird es, wenn eine ganze Gruppe von Menschen das neue Lebensmittel gerne isst. Familienfeiern und Feste eignen sich perfekt für diese Aufgabe.
2. Geduld
Es braucht Geduld, um Ihrem Kind zu helfen, den Widerwillen zu überwinden, neue Lebensmittel auszuprobieren. Es kann 10 bis 15 ruhige Wiederholungen dauern, bevor das Kind das Essen probiert. Elterndruck ist oft kontraproduktiv. Fühlt sich ein Kind von Mama und Papa genervt, ist Essen für ihn mit Stress verbunden. Das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass er neue Gerichte noch sturer ablehnt.
Um den Esstisch nicht in ein Schlachtfeld zu verwandeln, müssen Eltern weise sein. Lehnt das Kind ab, kann ungewohntes Essen beiseite gelegt werden und das Vertraute weiterhin gemeinsam genossen werden. Und morgen laden Sie ihn wieder ein, es zu versuchen, indem Sie mit gutem Beispiel zeigen, dass es sicher und lecker ist.
Über den Experten: Edward Abramson ist klinischer Psychologe und Autor von Büchern über gesunde Ernährung für Kinder und Erwachsene.