Pilzsuppe mit Kartoffeln

Zubereitung:

Zubereitete Pilze fein gehackt und in einer kleinen Menge gedünstet

Butter zusammen mit gehackten Zwiebeln, Sellerie und Karotten bis voll

Bereitschaft. Kartoffeln werden in kochendes Wasser oder Fleischbrühe getaucht und

halb gar kochen, dann geschmorte Pilze dazugeben,

würzen und 10 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit stellen

eingelegte Gurke in dünne Scheiben geschnitten.

Um die Suppe dicker zu machen, können Sie sie gleichzeitig mit den Kartoffeln kochen.

Perlgraupen oder Champignons mit Mehl bestreuen und mit Gemüse dünsten.

Wenn die Suppe in Wasser gekocht wird, werden vor Ende des Kochens 2 Esslöffel hinzugefügt.

Esslöffel Butter, wenn auf Fleischbrühe, dann das obere Fett

Seine Schicht wird entfernt und den Pilzen hinzugefügt, wenn sie mit Gemüse gedünstet werden.

Bon appetit!