Nur ein kurzes Video, das in einer gewöhnlichen Schule im Land der aufgehenden Sonne gedreht wurde, bringt alles in Ordnung.
Das auf YouTube veröffentlichte Video wurde von mehr als 16 Millionen Menschen angesehen. Nein, das ist kein neuer Clip von Olga Buzova. Dieser Kanal hat nur 14 Tausend Abonnenten. Und das unglaublich beliebte Video erzählt, wie das Mittagessen bei Schulkindern in Japan stattfindet.
„Magst du Schulessen?“ – fragt der Sprecher. "Mögen!" – antworten die Kinder mit einer Stimme. Sie gehen verantwortungsbewusst mit dem Mittagessen um. Verbringen Sie 45 Minuten damit – so wie die Lektion dauert. Kinder gehen nicht ins Esszimmer. Das Essen selbst kommt in ihre Klasse. Aber das Wichtigste zuerst.
Die Hauptfigur des Videos ist Yui, eine Fünftklässlerin. Sie bringt ihre Brotzeitmatte, ihre eigenen Essstäbchen, eine Zahnbürste und eine Tasse mit in die Schule, um sich damit den Mund auszuspülen. Außerdem hat das Mädchen eine Serviette in ihrer Aktentasche – keine Papierserviette, sondern eine echte.
Yui geht mit vielen Klassenkameraden zur Schule. Auch das gehört zur Tradition der japanischen Lebensweise: zu Fuß zur Schule. Kinder versammeln sich in Gruppen, einer der Eltern verabschiedet sie. Es ist nicht üblich, ein Kind mit dem Auto hierher zu bringen.
Lass uns unsere ersten Lektionen überspringen und direkt in die Küche gehen. Fünf Köche packen Essen für jede Klasse in Töpfe und Kisten, laden sie auf Karren. 720 Menschen sollen ernährt werden. Die Betreuer werden bald kommen – sie werden den Klassenkameraden das Mittagessen bringen.
Am Ende der Stunde „decken“ die Kinder selbst Tische: Sie legen einen Tischdeckenteppich ab, legen Essstäbchen aus. Jeder trägt spezielle Gewänder, Hüte, unter denen er seine Haare verbirgt, und Masken. Waschen Sie sich gründlich die Hände und reiben Sie ihre Handflächen mit einem antibakteriellen Gel ein. Und erst dann gehen die Diener, um Essen zu holen. Ein obligatorischer Bestandteil des Rituals ist es, sich bei den Köchen für ein leckeres Mittagessen zu bedanken. Ja, noch bevor sie es versuchen.
Im Klassenzimmer schaffen sie es auch selbst: Sie gießen Suppe ein, legen Kartoffelpüree aus, verteilen Milch und Brot. Dann erzählt der Lehrer, woher das Essen auf den Tellern kam. Die Schulkinder haben die Kartoffeln angebaut, die heute zum Mittagessen serviert werden: Neben der Schule wurde ein Gemüsegarten angelegt. Neben Kartoffelpüree gibt es Fisch überbacken mit Birnensauce und Gemüsesuppe – ähnlich unserer Kohlsuppe, nur auf Wasser, nicht auf Brühe. Birnen und Fisch werden auf einem Bauernhof in der Nähe angebaut – sie tragen nichts von weitem, sie bevorzugen lokale Produkte. Nächstes Jahr werden die jetzigen Fünftklässler ihre eigenen Kartoffeln anbauen. In der Zwischenzeit essen sie die, die die Sechstklässler gepflanzt haben.
Es sind noch zwei Kartons Milch übrig, ein paar Portionen Kartoffeln und Suppe. Ihre Kinder werden „Stein-Papier-Schere“ spielen – nichts soll verloren gehen! Und selbst die Milchkartons werden dann von den Kindern aufgefaltet, um sie bequemer zu verpacken und zur Weiterverarbeitung zu schicken.
Das Essen ist vorbei – alle putzen sich gemeinsam die Zähne. Ja, und der Lehrer auch.
Das ist alles – es bleibt nur noch, die Tische abzuräumen und aufzuräumen: fegen, den Boden im Klassenzimmer, auf der Treppe, sogar in der Toilette säubern. Das alles machen die Kinder selbst. Und stellen Sie sich vor, weder die Jungs selbst noch ihre Eltern sind dagegen.
Ein solches Ritual bildet nach Ansicht der Japaner selbst einen gesunden Lebensstil im Allgemeinen und eine gesunde Einstellung zum Essen im Besonderen. Gemüse und Obst müssen saisonal sein, alle Produkte müssen lokal sein. Wenn es möglich ist natürlich. Jeder sollte verstehen, dass das Mittagessen nicht nur eine Reihe von Produkten ist, sondern auch die Arbeit von jemandem. Das muss respektiert werden. Und wohlgemerkt, es gibt keine Süßigkeiten, Kekse oder andere schädliche Dinge auf dem Tisch. Die Zuckermenge wurde auf ein Minimum reduziert: Glukose aus Früchten soll für den Körper ausreichend sein. Es ist unglaublich gut für die Zähne. Was die Figur angeht.
Hier ist die Antwort – warum japanische Kinder als die gesündesten der Welt gelten. So banal die allgemeine Wahrheit auch klingen mag, sie hört nicht auf, wahr zu sein: „Du bist, was du isst“.