Zutaten Kürbiscreme
| Kürbis | 500.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 2.0 (Stück) |
| essbare Gelatine | 1.0 (Teelöffel) |
| Vanillin | 0.2 (Teelöffel) |
| Sahne | 200.0 (Gramm) |
| Zucker | 1.0 (Esslöffel) |
| Olivenöl | 1.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
Den Kürbis reiben, von Haut und Kern schälen oder in Würfel schneiden und ohne Wasser köcheln lassen. Verdünnte in Wasser gequollene Gelatine in 1 EL. l. heiße Sahne. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, fügen Sie Gelatine, Vanillin und gedünsteten Kürbis hinzu. Sahne und Weiß schlagen und in die vorbereitete Masse einrühren. Die Creme in mit Olivenöl gefettete Formen teilen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit Säften servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Proteine | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| Fats | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Kohlenhydrate | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Wasser | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 700 & mgr; g | 900 & mgr; g | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| Vitamin PP, NR | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Calcium, Ca. | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnesium, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Natrium, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Schwefel, S. | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Phosphor, P. | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Chlor, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Jod, ich | 6.2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 19% | 13.1% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Kupfer, Cu | 95.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molybdän, Mo. | 2.5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 50.2 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Chrom, Cr | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 78.6 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 144,8 kcal.
Kürbiscreme reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 77,8%, Kobalt - 19%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kürbiscreme PRO 100 g
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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