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Zutaten Mit Obst gebackener Kürbis nach Ischewsk-Art (Udmurt-Nationalgericht)
| Kürbis | 229.0 (Gramm) |
| Aprikose | 40.0 (Gramm) |
| Zucker | 20.0 (Gramm) |
| Butter | 14.0 (Gramm) |
| Äpfel | 215.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Kürbis, geschält und Kerne, in Würfel geschnitten und getrocknete Aprikosen, die gründlich in warmem Wasser gewaschen wurden, werden in eine Schüssel gegeben, Fett, Zucker, Wasser (40-50 g) hinzugefügt und weich köcheln lassen. Den geschmorten Kürbis mit getrockneten Aprikosen in eine mit Butter oder Margarine gefettete Portionspfanne geben, die Oberfläche ebnen und die geschälten Äpfel darauflegen, das Kernnest entfernen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und bei einer Temperatur im Ofen backen von 250-280 °С Krustenbildung an der Oberfläche. Beim Verlassen mit Butter oder Margarine bestreuen
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Proteine | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Kohlenhydrate | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| organische Säuren | 0.6 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Wasser | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Asche | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1400 & mgr; g | 900 & mgr; g | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.008 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Calcium, Ca. | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Natrium, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Schwefel, S. | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Phosphor, P. | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Chlor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 62.5 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Jod, ich | 1.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 12% | 11.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Kupfer, Cu | 173.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molybdän, Mo. | 3.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nickel, Ni | 9.7 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 35.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 57.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Chrom, Cr | 2.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 11.3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 106,8 kcal.
Mit Früchten gebackener Kürbis nach Ischewsk-Art (Udmurt-Nationalgericht) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 155,6%, Kalium - 19,4%, Kobalt - 12%, Kupfer - 17,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Mit Früchten gebackener Kürbis nach Ischewsk-Art (Udmurt-Nationalgericht) PRO 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
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