Zutaten Brotkwas aus Extrakt
| Brotkwas-Extrakt | 90.0 (Gramm) |
| Wasser | 910.0 (Gramm) |
| Hefe | 3.0 (Gramm) |
| Zucker | 11.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Brotkwas-Extrakt wird mit gekochtem warmem Wasser verdünnt. Die Hefe wird ebenfalls mit warmem kochendem Wasser verdünnt und 20 bis 30 Minuten stehen gelassen, zusammen mit dem verdünnten Extrakt wird Zucker zugegeben und 5 bis 6 Stunden bei 20 ° C fermentiert und dann filtriert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarem Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Proteine | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| Fats | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| Kohlenhydrate | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| organische Säuren | 0.06 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Wasser | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Asche | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 1.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.09 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamin PP, NR | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| Niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Calcium, Ca. | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magnesium, mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Natrium, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Phosphor, P. | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Chlor, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Jod, ich | 0.01 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1500000 g | ||
| Mangan, Mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Kupfer, Cu | 1 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molybdän, Mo. | 0.02 & mgr; g | 70 & mgr; g | 350000 g | ||
| Zink, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.03 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 0.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 4,3 kcal.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Brotkwas aus Extrakt PRO 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
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