Säure-Basen-Haushalt und „grüne“ Ernährung

Grünes Gemüse spielt eine herausragende Rolle in einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Und das ist kein Zufall, denn Grünzeug versorgt den Körper mit Nährstoffen, die die Gesundheit unterstützen, die Zellernährung verbessern, Energie und Vitalität steigern, den richtigen Stoffwechsel fördern, die Immunfunktion stärken und freie Radikale bekämpfen. Als Superfood ist dieses Gemüse reich an Chlorophyll, Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren. Chlorophyll ist sehr reichlich in Luzerne, Gerste, Hafer, Weizen, Weizengras, Spirulina und Blaualgen enthalten. In Gemüse, das viel Chlorophyll enthält, gibt es basische Mineralien, die tonisierend wirken und beschädigte Zellen erneuern. Unser Blut, Plasma und interstitielle Flüssigkeit sind normalerweise von Natur aus leicht alkalisch. Der gesunde pH-Wert des menschlichen Blutes liegt zwischen 7,35 und 7,45. Der pH-Wert der interstitiellen Flüssigkeit beträgt 7,4 +- 0,1. Schon eine kleine Abweichung auf der sauren Seite ist für den Zellstoffwechsel kostspielig. Heilpraktiker empfehlen deshalb eine Ernährung, bei der basische Lebensmittel im Verhältnis von etwa 5:1 säurebildend sein sollten. Ein pH-Übergewicht im Säuregehalt führt zu einer Abnahme der Fähigkeit des Körpers, Mineralien und andere Nährstoffe aufzunehmen, zu einer Abnahme der Energieproduktion durch die Zellen (was zu übermäßiger Müdigkeit und einer Unfähigkeit des Körpers führt, Schwermetalle zu entfernen). Daher muss die saure Umgebung alkalisiert werden, um nachteilige Wirkungen zu vermeiden. Alkalisierende Mineralien sind Kalium, Magnesium, die in Getreide enthalten sind und den Säuregehalt im Körper reduzieren. Neben dem Nährwert und der Unterstützung des Immunsystems haben Gemüse und Gemüse eine starke reinigende Wirkung. Alfalfa versorgt den Körper mit viel Vitamin C, das es dem Körper ermöglicht, Glutathion, eine entgiftende Verbindung, zu produzieren. Löwenzahn ist nicht nur reich an Vitamin A und C, sondern auch eine tolle Eisenquelle. Glücklicherweise steht die Sommersaison vor der Tür und viele von uns haben Dörfer und Sommerhäuser. Früchte, Beeren, Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten mit Herz und Liebe sind die besten und gesündesten!