Zutaten Käsemasse
| Bryndza Kuh | 200.0 (Gramm) |
| Sahne | 100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Käse mit einem Holzlöffel zerdrücken und mit Sauerrahm mahlen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Proteine | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Fats | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.05 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin PP, NR | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| Niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Calcium, Ca. | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnesium, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Natrium, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Phosphor, P. | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Chlor, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jod, ich | 2.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Kupfer, Cu | 6.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molybdän, Mo. | 1.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 4.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.1% | 85106 g | |
| Zink, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Der Energiewert beträgt 273,1 kcal.
Käsemasse reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin PP - 11,1%, Kalzium - 39,6%, Phosphor - 36,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Masse aus Feta-Käse PRO 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
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