Zutaten Käsemasse für Sandwiches
| Hartkäse | 200.0 (Gramm) |
| Butter | 100.0 (Gramm) |
| Eigelb | 2.0 (Stück) |
| Tischsenf | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Fein gehackter Hartkäse (russisch, schweizerisch usw.) gut mit weicher Butter, Senf und Eigelb hartgekochter Eier mahlen. Die Masse sollte locker und klumpenfrei sein.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteine | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| Fats | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| Kohlenhydrate | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Wasser | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Asche | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 700 & mgr; g | 900 & mgr; g | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 14.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 1.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamin D, Calciferol | 1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamin PP, NR | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Calcium, Ca. | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnesium, mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Natrium, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Schwefel, S. | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Phosphor, P. | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Chlor, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Jod, ich | 3.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 & mgr; g | 10 & mgr; g | 27% | 6% | 370 g |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Kupfer, Cu | 59.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molybdän, Mo. | 1.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrom, Cr | 0.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zink, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
Der Energiewert beträgt 451,7 kcal.
Käsemasse für Sandwiches reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 77,8%, Vitamin B2 - 11,1%, Cholin - 18,6%, Vitamin B12 - 36,7%, Vitamin H - 13%, Vitamin PP - 15,5, 63,6, 50%, Calcium - 27%, Phosphor - 23,7%, Kobalt - XNUMX%, Zink - XNUMX%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Kastenwagen/Passagier ist ein Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle für freie Methylgruppen, wirkt als lipotroper Faktor.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen, dem Metabolismus von Aminosäuren. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Käsemasse für Sandwiches PRO 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
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