Während die Prinzipien der Rohkost viele von uns gleichgültig lassen, praktizieren spezielle Anhänger der gesunden Ernährung diese Diät in vollen Zügen. Bei einer Rohkost-Ernährung werden ausschließlich rohe, thermisch unverarbeitete Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs verzehrt.
Diese „neumodische Diät“ ist wirklich eine Rückkehr zur ursprünglichen Ernährungsweise unserer Vorfahren. Rohkost ist reich an Enzymen und Nährstoffen, die die Verdaulichkeit verbessern, chronische Krankheiten bekämpfen und überwiegend durch Hitze zerstört werden.
Am Internationalen Tag der Rohkost möchten wir also entlarven 5 verbreitete Mythen:
- Tiefkühlkost ist Rohkost.
Im Supermarkt gekaufte Tiefkühlkost ist oft nicht roh, da sie vor dem Verpacken blanchiert wird.
Blanchieren bewahrt Farbe und Geschmack, reduziert aber auch den Nährwert. Selbst gefrorenes Obst ist jedoch gut für eine Rohkostdiät geeignet.
Alles, was roh gegessen wird, sollte kalt sein.
Lebensmittel können auf bis zu 47 Grad Celsius erhitzt werden, ohne die ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Sie können auch einen Mixer und eine Küchenmaschine verwenden, um Smoothies, Fruchtpürees usw. herzustellen. 2. Es beinhaltet den Verzehr von nur rohem Gemüse und Obst.
Tatsächlich werden neben Obst und Gemüse viele andere Lebensmittel verzehrt. Sie können Samen, Nüsse, getrocknete Früchte, gekeimte Körner, Kokosmilch, Säfte, Smoothies und einige verarbeitete Lebensmittel wie Essig und kaltgepresste Öle essen. Oliven-, Kokos- und Sonnenblumenöl werden am häufigsten verwendet. Einige erlauben sogar den Verzehr von frischem rohem Fisch und Fleisch.
3. Bei einer Rohkostdiät isst du weniger.
Um richtig zu funktionieren, benötigt Ihr Körper die gleiche Menge an Kalorien wie bei einer normalen Ernährung. Der einzige Unterschied besteht darin, dass natürliche Quellen die Ressourcen dafür werden. Eine Rohkost enthält weniger Fett, Cholesterin und ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
4. Sie müssen auf eine 100%ige Rohkostdiät umstellen, um die Vorteile einer solchen Diät zu spüren.
Erstens, stürzen Sie sich nicht mit dem Kopf in den Pool. Der Übergang zu einem gesunden Lebensstil ist ein Prozess, der Zeit und Arbeit erfordert. Beginnen Sie mit einem „nassen Tag“ pro Woche. Bei einem scharfen Übergang besteht eher die Gefahr, dass Sie „ausbrechen“ und die Idee einer solchen Diät aufgeben. Geben Sie sich Zeit, sich anzupassen und sich daran zu gewöhnen. Beginnen Sie langsam, aber bleiben Sie stabil. Ernährungswissenschaftler sagen, dass sogar 80% Rohkost in der Ernährung einen spürbaren positiven Effekt haben.