Zutaten Blumenkohl mit Karotten und Sellerie
| Blumenkohl | 200.0 (Gramm) |
| Karotte | 200.0 (Gramm) |
| Sellerie | 100.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 1.0 (Stück) |
| Gurke | 1.0 (Stück) |
| Zitronensaft | 3.0 (Esslöffel) |
| Olivenöl | 1.0 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Alles Gemüse hacken und mit Pflanzenöl und Zitronensaft übergießen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 49.1 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3430 g |
| Proteine | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6333 g |
| Fats | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 11.2% | 1806 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g | 219 g | 2% | 4.1% | 4977 g |
| organische Säuren | 33.6 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 27.5% | 741 g |
| Wasser | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 6.9% | 2922 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2500 & mgr; g | 900 & mgr; g | 277.8% | 565.8% | 36 g |
| Retinol | 2.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.7% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 12.2% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 9.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.3% | 4.7% | 4301 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 16.1 mg | 90 mg | 17.9% | 36.5% | 559 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.1% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1% | 2% | 10000 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 7.1% | 2860 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 162.8 mg | 2500 mg | 6.5% | 13.2% | 1536 g |
| Calcium, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.3% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 19.6 mg | 400 mg | 4.9% | 10% | 2041 g |
| Natrium, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.9% | 7027 g |
| Schwefel, S. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Phosphor, P. | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 10.2% | 2020 g |
| Chlor, Cl | 537.7 mg | 2300 mg | 23.4% | 47.7% | 428 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 186.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.2 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 22.8 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Jod, ich | 2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.3% | 2.6% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 13% | 26.5% | 769 g |
| Lithium, Lithium | 1.4 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 10.8% | 1887 g |
| Kupfer, Cu | 68.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.9% | 14.1% | 1460 g |
| Molybdän, Mo. | 5.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.3% | 16.9% | 1207 g |
| Nickel, Ni | 1.7 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 51.8 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 1% | 20305 g |
| Chrom, Cr | 1.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.8% | 7.7% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.2362 mg | 12 mg | 2% | 4.1% | 5080 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 49,1 kcal.
Blumenkohl mit Karotten und Sellerie reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 277,8%, Vitamin C - 17,9%, Chlor - 23,4%, Kobalt - 13%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Blumenkohl mit Karotten und Sellerie PRO 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 14 kCal
- 33 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
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