Zutaten Blumenkohl mit Sauce
| Blumenkohl | 800.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
| Wasser | 1.0 (Kornglas) |
| Milchkuh | 1.0 (Kornglas) |
| Sahne | 500.0 (Gramm) |
| Tomatenmark | 3.0 (Esslöffel) |
| Petersilie | 1.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
Kochen Sie den Kohl in Blütenständen in einer Mischung aus Milch und Wasser unter Zusatz von Salz. Auf ein Sieb legen und auf eine Schüssel legen. Sauerrahm und Tomatenmark in die Kohlbrühe geben, mischen, die resultierende Sauce über den Kohl gießen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Proteine | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Fats | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Kohlenhydrate | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| organische Säuren | 13.6 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Wasser | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.06 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamin PP, NR | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Calcium, Ca. | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnesium, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Schwefel, S. | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Phosphor, P. | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Chlor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 6.1 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, ich | 3.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Kupfer, Cu | 9.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molybdän, Mo. | 2.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Blei, Sn | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 2.1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 7.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Chrom, Cr | 0.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Zink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 123,2 kcal.
Blumenkohl mit Sauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Vitamin C - 15,1%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Blumenkohl mit Sauce PRO 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
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