Zutaten Chilenischer Tomatensalat
| Tomaten | 500.0 (Gramm) |
| scharfer Pfeffer | 8.0 (Stück) |
Methode der Vorbereitung
Bereiten Sie die Soße im Voraus zu. Öl und Essig mischen. Chilischoten abspülen und trocken tupfen, jede Schote der Länge nach halbieren. Die Kerne entfernen und die Paprika in große Stücke schneiden. In Öl und Essig geben, umrühren und 12 Stunden ruhen lassen. Tomaten in Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hacken. Alle Zutaten mit der Sauce vermischen und den Salat kurz stehen lassen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 19.9 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8462 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 4% | 12667 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2% | 28000 g |
| Kohlenhydrate | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 9.5% | 5214 g |
| organische Säuren | 0.5 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Wasser | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 20.6% | 2431 g |
| Asche | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 133.3% | 669.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 11.1% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 20.1% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 11 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.8% | 14.1% | 3636 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 139.7% | 360 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 13.6% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.4% | 12.1% | 4167 g |
| Vitamin PP, NR | 0.5996 mg | 20 mg | 3% | 15.1% | 3336 g |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 289.9 mg | 2500 mg | 11.6% | 58.3% | 862 g |
| Calcium, Ca. | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 15.6% | 3250 g |
| Schwefel, S. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 6% | 8333 g |
| Phosphor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.6% | 3077 g |
| Chlor, Cl | 57 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.6% | 4035 g |
| Spurenelemente | |||||
| Bohr, B. | 114.9 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 25.1% | 2000 g |
| Jod, ich | 2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 60% | 301.5% | 167 g |
| Mangan, Mn | 0.1399 mg | 2 mg | 7% | 35.2% | 1430 g |
| Kupfer, Cu | 109.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 11% | 55.3% | 910 g |
| Molybdän, Mo. | 7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Nickel, Ni | 13 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 152.9 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 20 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 2.5% | 20000 g |
| Chrom, Cr | 5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10% | 50.3% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.1999 mg | 12 mg | 1.7% | 8.5% | 6003 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 3.5 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 19,9 kcal.
Chilenischer Tomatensalat reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 133,3%, Vitamin C - 27,8%, Kalium - 11,6%, Kobalt - 60%, Kupfer - 11%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Chilenischer Tomatensalat PRO 100 g
- 24 kCal
- 40 kCal
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