Zutaten Omas Bagels
| Margarine | 200.0 (Gramm) |
| Sahne | 200.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 2.5 (Kornglas) |
| Soda | 0.5 (Teelöffel) |
| Honig | 100.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Rühren Sie die Margarine bei Raumtemperatur (nie geschmolzen) mit Mehl und Sauerrahm um und fügen Sie an der Spitze eines Teelöffels gelöschtes Soda hinzu. Den Teig kneten, drei oder vier Kugeln herausrollen und ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen. Aus dem ausgehärteten Teig runde Kuchen ausrollen. Schneiden Sie jedes in zwei Hälften, halbieren Sie es dann erneut usw., bis es in acht Stücke geteilt ist. Fetten Sie die resultierenden Blütenblätter mit Marmelade ein und wickeln Sie sie von der breiteren Seite bis zur Ecke ein. Biegen Sie den Bagel leicht. 200-20 Minuten bei 25 Grad backen. Mit Puderzucker servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 320.7 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 525 g |
| Proteine | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 1.8% | 1689 g |
| Fats | 19.6 g | 56 g | 35% | 10.9% | 286 g |
| Kohlenhydrate | 33.7 g | 219 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.04 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Wasser | 11.1 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 20477 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 43.9 mg | 500 mg | 8.8% | 2.7% | 1139 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 12.7 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.2% | 1% | 3150 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.08 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.03 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 9.8% | 319 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Vitamin PP, NR | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 1.8% | 1744 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 64.4 mg | 2500 mg | 2.6% | 0.8% | 3882 g |
| Calcium, Ca. | 29.2 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.9% | 3425 g |
| Silizium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 7.1 mg | 400 mg | 1.8% | 0.6% | 5634 g |
| Natrium, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.9% | 3611 g |
| Schwefel, S. | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.7% | 4630 g |
| Phosphor, P. | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Chlor, Cl | 23.1 mg | 2300 mg | 1% | 0.3% | 9957 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 321 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 27.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Jod, ich | 2.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 & mgr; g | 10 & mgr; g | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangan, Mn | 0.1804 mg | 2 mg | 9% | 2.8% | 1109 g |
| Kupfer, Cu | 44.6 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.5% | 1.4% | 2242 g |
| Molybdän, Mo. | 5 & mgr; g | 70 & mgr; g | 7.1% | 2.2% | 1400 g |
| Nickel, Ni | 0.7 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 1.6 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 1.9 & mgr; g | 55 & mgr; g | 3.5% | 1.1% | 2895 g |
| Titan, du | 3.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.9 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 15444 g |
| Chrom, Cr | 0.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.2841 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4224 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 19 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 12.4 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 320,7 kcal.
Omas Bagels reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 11,1%, Vitamin E - 31,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Omas Bagels pro 100 g
- 743 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
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