Zutaten Wassermelonenschalenmarmelade
| Wassermelone | 1000.0 (Gramm) |
| Zucker | 1500.0 (Gramm) |
| Wasser | 2.0 (Kornglas) |
| Zitronensäure | 1.0 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Die obere dichte Schicht wird von den Schalen der Wassermelone entfernt, wobei nur das weiße Fruchtfleisch übrig bleibt. In kleine Stücke schneiden und in Wasser weich kochen. Bereiten Sie den Sirup vor, tauchen Sie die Wassermelonenschalen hinein und kochen Sie, bis sie transparent werden. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 766 g |
| Proteine | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.1% | 38000 g |
| Fats | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 186667 g | |
| Kohlenhydrate | 58.4 g | 219 g | 26.7% | 12.1% | 375 g |
| organische Säuren | 0.03 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Wasser | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Asche | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 30 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin PP, NR | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 g |
| Niacin | 0.05 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 g |
| Calcium, Ca. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 g |
| Natrium, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 g |
| Phosphor, P. | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.5 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 219,9 kcal.
Wassermelonenschalenmarmelade reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Magnesium - 15,2%
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
KALORIUM UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTINHALTSSTOFFE Marmelade aus Wassermelonenschalen PRO 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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