Zutaten Gehackter Reis mit Pilzen
Reisgrütze | 896.0 (Gramm) |
getrockneter Steinpilz | 116.0 (Gramm) |
Margarine | 70.0 (Gramm) |
Zwiebel | 50.0 (Gramm) |
gemahlener schwarzer Pfeffer | 0.2 (Gramm) |
Tisch salz | 10.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Bereiten Sie gekochten Reis wie auf S. 150, dann geschmolzene Margarine, gehackte Eier, fein gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen und vorsichtig mischen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | Anzahl (Aus technischen Gründen kann pro Bestellvorgang ausschliesslich eine beliebige Anzahl eines Artikels bezogen werden.) | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
Proteine | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
Fats | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
Kohlenhydrate | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
organische Säuren | 34.8 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
Wasser | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
Asche | 1.8 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 30 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
Vitamin B4, Cholin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
Vitamin B9, Folsäure | 28.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
Vitamin H, Biotin | 2.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamin PP, NR | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
Niacin | 5.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
Calcium, Ca. | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
Silizium, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
Magnesium, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
Natrium, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
Schwefel, S. | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
Phosphor, P. | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
Chlor, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 17.4 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 104.1 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
Jod, ich | 1.2 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
Cobalt, Co. | 6.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 61% | 16.7% | 164 g |
Mangan, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
Kupfer, Cu | 204.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 20.5% | 5.6% | 488 g |
Molybdän, Mo. | 3.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
Nickel, Ni | 2.3 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 20.8 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 41.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1% | 0.3% | 9732 g |
Chrom, Cr | 1.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
Zink, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 68.1 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.3 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 366,2 kcal.
Gehackter Reis mit Pilzen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin E - 12,7%, Vitamin PP - 35,7%, Kalium - 21%, Silizium - 265%, Magnesium - 13,8%, Phosphor - 25,6%, Chlor - 25%, Kobalt - 61%, Mangan - 50,3%, Kupfer - 20,5%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Gehackter Reis mit Pilzen PRO 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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