Russula Morse (Russula illota)
- Abteilung: Basidiomycota (Basidiomyceten)
- Unterteilung: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Unterklasse: von ungewisser Position
- Ordnung: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gattung: Russula (Russula)
- Typ: Russula illota (Russula Morse)
Russula Morse gehört zur Familie Russula, deren Vertreter oft in den Wäldern unseres Landes zu finden sind.
Experten glauben, dass es die Russula verschiedener Arten sind, die ungefähr 45-47% der Masse aller Pilze in den Wäldern ausmachen.
Russula illota ist wie andere Arten dieser Familie ein Agaric-Pilz.
Der Hut erreicht einen Durchmesser von bis zu 10-12 cm, bei jungen Pilzen – in Form einer Kugel, Glocke, später – flach. Die Haut ist trocken und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Farbe – gelb, gelbbraun.
Die Platten sind häufig, spröde, gelb und haben an den Rändern einen violetten Farbton.
Das Fruchtfleisch ist weiß und hat einen starken Mandelgeschmack. Auf dem Schnitt kann es nach einer Weile dunkler werden.
Das Bein ist dicht, weiß (gelegentlich gibt es Flecken), meistens sogar, aber manchmal kann es unten zu Verdickungen kommen.
Sporen weißlich.
Russula illota gehört zur Kategorie der Speisepilze. Normalerweise werden solche Pilze gesalzen, aber da das Fruchtfleisch eine leichte Bitterkeit aufweist, ist während des Kochvorgangs das Entfernen der Haut von der Kappe sowie das obligatorische Einweichen erforderlich.