Inhalte
Vorteile von Salz: Warum es in Lebensmittel geben?
Salz bleibt ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Dadurch kann insbesondere Wasser in die Körperzellen ein- und austreten. Es hilft auch, den Jodbedarf unseres Körpers zu decken und unseren Blutdruck zu verbessern.
Wenn Salz für unseren Körper wirklich wichtig ist, birgt es bei übermäßigem Gebrauch ein echtes Risiko für unsere Gesundheit. Unsere Essgewohnheiten verzerren unseren Konsum und lassen uns unseren Realitätssinn verlieren. Warum liegt Salz immer auf dem Tisch? Warum beschmutzen wir den Inhalt unserer Teller, bevor wir sie probieren? Diese für uns schwerwiegenden Exzesse sind für unsere Kinder noch viel schlimmer! Und die Frage ergibt sich aus der Nahrungsdiversifizierung …
Kein Salz auf den Teller des Babys geben, warum sollte man es vermeiden?
Besser bekannt unter dem kleinen Namen „Salz“, sorgt Natriumchlorid für das richtige Gleichgewicht zwischen den Zellen unseres Organismus und ihrer äußeren Umgebung. Das Ideal für einen Erwachsenen wäre, nur maximal 3 bis 5 g Salz pro Tag zu sich zu nehmen, alle Aufnahmemengen zusammen. In Wirklichkeit, wir schlucken im Durchschnitt täglich zwischen 8 und 12 g. Unsere Fehler? Fügen Sie Ihren Speisen systematisch Salz hinzu und essen Sie sehr salzige Lebensmittel wie Aufschnitt, Konserven, Suppen in Beuteln oder Kartons, Fertiggerichte, Blätterteig, Fast Food, Kekse usw. die Lebensmittel, die wir essen (außer Öl und Zucker) enthalten es bereits natürlich in Form von Mineralsalzen, Natrium und Fluorid. Für Kinder ist es schlimmer. Bei einem Baby mit einem Gewicht von etwa 10 kg sollten es nicht mehr als 0,23 g pro Tag sein. Denken Sie daran, dass Säuglinge doppelt so viele Geschmacksknospen haben wie Erwachsene, sodass die Aromen in ihrem Mund „explodieren“. Sie müssen nicht mehr hinzufügen! Und es besteht die Gefahr: Die Nieren unserer Kinder sind nicht in der Lage, überschüssiges Salz zu entfernen. Zu viel davon belastet auch die Arterien und kann im Erwachsenenalter zuBluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, usw.
Im Video: Wir beschmutzen keine Kinderteller!
Wann Baby würzen?
Ab wann können Sie neben Salz die Mahlzeiten Ihres Kindes damit würzen süße Gewürze und Pfeffer? Sie können diese Ergänzung ab dem sechsten Monat beginnen. Seien Sie jedoch vorsichtig, es ist jedoch am besten, jedes Lebensmittel zuerst ungewürzt zu essen, damit sich Ihr Baby an den natürlichen Geschmack gewöhnen kann. Bei Pfeffer wird empfohlen, ihn so weit wie möglich wie Salz zu begrenzen!
Denken Sie an Kräuter
Wie kann man nicht übersalzen? Geben Sie ab und zu etwas Salz in das Kochwasser (nicht immer), aber nie auf das Gargut. Gebrauch und Missbrauch Aromastoffe (Provence-Kräuter, Basilikum, Schnittlauch, Koriander und frische Petersilie …) und Gewürze (Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Curry, Ingwer, etc.) um milde Gerichte aufzupeppen. Wählen Sie Kochmethoden, die den Geschmack verstärken: Dampf, Ofen, Papillote, Grill… und nicht den Topf mit Wasser, weil es den Geschmack mildert und uns dazu bringt, mehr zu salzen. Bevor Sie Speck zum Kochen verwenden, blanchieren und entfetten Sie ihn: Er wird weniger salzig. Bevorzugen Sie Frischkäse gegenüber Hartkäse, sehr salzig. Ein weiterer Tipp von Tausenden, um unnötige Salzaufnahme zu begrenzen und gleichzeitig Ihrem Essen Geschmack zu verleihen: Verwenden Sie das ungesalzene Kochwasser Ihres Brokkolis oder Ihrer Karotten, um Reis oder Schalen einzutauchen. Intelligent und lecker!