Zutaten Sprottsauce
| Tierfett | 2.0 (Esslöffel) |
| Weizenmehl, Premium | 2.0 (Esslöffel) |
| Wasser | 500.0 (Gramm) |
| Ostseeboden | 300.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 1.0 (Teelöffel) |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 0.3 (Teelöffel) |
| Sahne | 2.0 (Esslöffel) |
| Zitronensaft | 2.0 (Esslöffel) |
Methode der Vorbereitung
Mehl in Fett hellbraun anbraten, allmählich mit Wasser verdünnen, Sprotten hinzufügen, schälen, fein hacken oder durch ein Sieb reiben, kochen. Fügen Sie Zitronensaft und saure Sahne zur fertigen Sauce hinzu.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Proteine | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| Fats | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| organische Säuren | 51.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Wasser | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| Asche | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 30 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 2.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.02 & mgr; g | 3 & mgr; g | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.01 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamin PP, NR | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Calcium, Ca. | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Natrium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Schwefel, S. | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Phosphor, P. | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Chlor, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 42.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.6 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, ich | 5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 29% | 42.2% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Kupfer, Cu | 41.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molybdän, Mo. | 2.7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Nickel, Ni | 0.6 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Titan, du | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 40.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Chrom, Cr | 5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.06 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 12.6 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 68,8 kcal.
Sprottsauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Chlor - 35,5%, Kobalt - 29%
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sprottensauce PRO 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
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