Nutzen für die Gesundheit
Zuckererbsen sind eine Mine von ernährungsphysiologischen Vorteilen. Es liefert insbesondere Vitamine (C, B9), Ballaststoffe, Antioxidantien (Beta-Carotin) und Mineralstoffe (Kalium).
Pro Tipps
Um sie gut auszuwählen, entscheiden wir uns für Gourmet-Erbsen mit fester Schote, hellgrün und durchscheinend in der Farbe. Ein guter Anhaltspunkt: Wir müssen die Saat durch Transparenz sehen können! Und wir vergessen die gefleckten Schoten nicht.
Naturschutzseite : frische Zuckererbsen sind sehr schnell verderblich. Sie werden nur wenige Stunden nach der Ernte verkauft und müssen noch am selben Tag verzehrt werden, da sie sonst ihre Nährwerte und ihren Geschmack verlieren. Gefrorene Zuckerschoten halten sich natürlich länger.
Um sie vorzubereiten, ist schneller als Erbsen, da man sie nicht schälen muss, wir essen alles! Außerdem werden sie auch „Räude-Tout“ genannt. Lassen Sie sie einfach unter kaltes Wasser und kochen Sie sie.
Schnelles Kochen. Gedämpft, um alle ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten, oder einige Minuten in kochendem Wasser. Oder kehren Sie für mehr Crunch in die Pfanne zurück.
Magische Assoziationen
Cru. Wenn es zart und sehr frisch ist, können süße Erbsen roh mit einem Schuss Olivenöl gegessen werden.
Gekocht. Er passt sehr gut zu anderem Frühlingsgemüse wie Bohnen oder Spargel. Oder sogar neue Karotten.
Zurück zur Pfanne mit etwas Knoblauch und Butter passt er wunderbar zu Fleisch und Geflügel.
Wusstest du ? Damit die Zuckerschoten ihre schöne grüne Farbe behalten, werden sie nach dem Kochen schnell unter kühles Wasser gelassen.