Die meisten Länder verbieten den Einwohnern die Herstellung und den Verkauf dieses Produkts. Tatsache ist, dass der legale Handel mit alkoholischen Getränken hohen Steuern unterliegt, was dem Staat einen erheblichen Gewinn bringt. Mit illegalem Wodka ist das unmöglich.
Das Destillat wird in mehreren Stufen hergestellt:
• Hausgebräu machen.
• Destillation durch einen Mondschein noch.
• Korrektur.
• Reinigung des resultierenden Produkts.
Es ist erwähnenswert, dass die letzten beiden Schritte optional sind, ob sie ausgeführt werden oder nicht, hängt von der Person ab, die sie ausführt.
Interessant ist, dass viele legale alkoholische Getränke auf diese Weise hergestellt werden: Rum, Whisky, Chacha, Gin, Brandy, Fenya. Moderner Wodka wird aus Alkohol hergestellt, der durch die Rektifikationsmethode gewonnen wurde, daher kann er nicht als Mondschein angesehen werden. Im Gegensatz dazu ein alkoholisches Getränk, das vor Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts hergestellt wurde und ihr im traditionellen Sinne des Wortes stand. Damals hieß es Pennik, Semi-Bar, Brot, Tafel, Klar oder Glühwein.
Es muss daran erinnert werden, dass es aus einer Reihe solcher Gründe sehr schwierig ist, ein Qualitätsprodukt zu Hause zu bekommen:
1. Braga enthält schwere organische Stoffe, die beim Erhitzen in leichte organische Verbindungen umgewandelt werden. Viele von ihnen sind für den Menschen gefährlich, wie beispielsweise Methylalkohol. Um diese Stoffe aus der Wäsche zu entfernen, ist es erforderlich, den Destillationsprozess vollständig abzuschließen. Er kann nicht durch Einfrieren oder chemische Fällung ersetzt werden. Die ersten 8 % des Destillationsvolumens können vom Menschen nicht konsumiert werden, da es eine große Dosis Methanol enthält.
2. Die aktive Verdampfung von Alkohol aus der Maische erfolgt bei niedrigeren Temperaturen als beim Sieden. Daher werden Fusel und ätherische Öle zusammen mit Alkohol verdunsten. Für eine vollständige Reinigung müssen Sie eine zweite Destillation oder Rektifikation durchführen.
3. Ein Qualitätsprodukt in der Eigenproduktion kann unter Verwendung des mehrstufigen Destillationsverfahrens erhalten werden. Dadurch werden die oben beschriebenen Probleme behoben.
Destillatherstellungsprozess
Um Wodka selbst zuzubereiten, benötigen Sie ein Vakuumkochgerät. Das Design besteht aus einem Waschtank, einem Trichter, verbundenen Platten, einem Kühlschrankkegel, einem Rohr, einem hitzebeständigen Schlauch und einem Wassersammler.
Um Maische herzustellen, benötigen Sie Hefe (100 g), Wasser (3 l) und Zucker (1 kg). Alle diese Produkte müssen gemischt, fest verschlossen und 7 Tage lang infundiert werden. Bei der Destillation werden aus dieser Maische Ethylalkoholdämpfe freigesetzt. Es sind diese gekühlten Dämpfe, die das berühmte alkoholische Getränk sind.
Der Destillationsprozess ist recht einfach: Alkoholhaltige Dämpfe werden aus der erhitzten Maische freigesetzt, abgekühlt und mit Wasser kondensiert, einer natürlichen Reinigung unterzogen und fließen als fertiges Produkt aus.
Unter keinen Umständen darf die Braga überhitzt werden, da sonst das Geschirr einfach explodieren kann.
Aus dem Abfall der gebrauchten Maische können Sie einen neuen Sauerteig machen. Experten sagen, dass die Qualität des neuen Wodkas dann viel besser sein wird.
Übrigens gibt es viele Möglichkeiten, die Qualität des fertigen Getränks zu überprüfen. Alle Brennereien sind sich jedoch einig, dass der Wodka umso stärker ist, je transparenter er ist. Der beste Wodka wird aus Brei gewonnen, der auf gekeimtem Weizen bestand.