Wie unsere Speisekarte wurde auch unsere Speisekammer nicht umsonst als „Modell“ bezeichnet. Nur wenige von uns können sich rühmen, dass wir die ganze Zeit so viel Essen haben. Mit einem Minimum an Planung und etwas Geduld ist es jedoch möglich, eine gute Reserve aufzubauen und nicht überrascht zu werden.

Die Modellpantry enthält Folgendes.

• Grundnahrungsmittel. Neben Brot, einem Liter Milch, frischem Gemüse und Obst würden mehrere Lebensmittel von einer „Neueinstufung“ in diese Kategorie profitieren. Einfacher, fettarmer Joghurt sowie Dosentomaten und Hülsenfrüchte, um nur einige zu nennen, können leicht zu Grundnahrungsmitteln werden.
• „Gute Convenience-Läden“. Kartons mit Brühe, Pesto, Räucherlachs, Sojapudding, Tamari-Mandeln, getrockneten Preiselbeeren und anderen Fertiggerichten säumen die Speisekammer von vielbeschäftigten, aber gesundheitsbewussten Menschen. Liebe, diese Produkte? Mehr als die Grundnahrungsmittel, aber viel weniger als die Pizza, die Sie in letzter Minute bestellen! Oder der zarte Riegel gefüllt mit Zucker und Fett aus dem Automaten. Die gleiche Logik gilt für dunkle Schokolade, ein kleiner Luxus, der nicht mehr kostet als eine Eistüte.
• Produkte zu entdecken. Quinoa, geschälte Gerste, Buchweizenmehl, gefrorene Beeren, seidiger Tofu, Bohnen aller Art, Nussbutter… Gut essen heißt neue Geschmacksrichtungen entdecken! Einige unserer Superfoods sind eines davon.

Praktische und gesunde Lebensmittel zur Hand (Tabelle als PDF)

Aus der Anleitung Essen Sie besser für Genuss und Gesundheit aus der Protect Yourself-Kollektion