Der Verzehr von Tomaten schützt Frauen in der Zeit nach der Menopause vor Brustkrebs – eine solche Aussage machten Wissenschaftler der Rutgers University (USA).
Eine Gruppe von Ärzten unter der Leitung von Dr. Adana Lanos fand heraus, dass Gemüse und Früchte, die Lycopin enthalten – vor allem Tomaten, aber auch Guaven und Wassermelonen – das Brustkrebsrisiko bei postmenopausalen Frauen deutlich senken und ihnen zusätzlich helfen können, es zu kontrollieren Gewichtszunahme und sogar Blutzuckerspiegel.
„Dank unserer Studie sind die Vorteile des Verzehrs frischer Tomaten und daraus zubereiteter Gerichte auch in kleinen Mengen offensichtlich geworden“, sagte Adana Lanos. „Essen Sie daher mehr Obst und Gemüse, das reich an nützlichen Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen wie Lycopin ist, um messbare gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Nach den Ergebnissen der Studie kann man sagen, dass bereits der Verzehr der empfohlenen Tagesdosis an Obst und Gemüse in Risikogruppen vor Brustkrebs schützt.
Das wissenschaftliche Team von Dr. Lanos führte eine Reihe von Ernährungsexperimenten durch, an denen 70 Frauen über 45 Jahren teilnahmen. Sie wurden gebeten, 10 Wochen lang eine tägliche Menge tomatenhaltiger Lebensmittel zu sich zu nehmen, die der täglichen Norm von 25 mg Lycopin entspricht. In einem anderen Zeitraum mussten die Befragten wiederum 40 Wochen lang täglich Sojaprodukte mit 10 g Sojaprotein konsumieren. Vor der Durchführung der Tests verzichteten die Frauen 2 Wochen lang auf die Einnahme der empfohlenen Nahrung.
Es stellte sich heraus, dass im Körper von Frauen, die Tomaten konsumierten, der Adiponektinspiegel – ein Hormon, das für Gewichtsverlust und Blutzuckerspiegel verantwortlich ist – um 9 % anstieg. Gleichzeitig stieg der Adiponektinspiegel bei Frauen, die zum Zeitpunkt der Studie nicht übergewichtig waren, etwas stärker an.
„Diese letzte Tatsache zeigt, wie wichtig es ist, Übergewicht zu vermeiden“, sagte Dr. Lanos. „Der Verzehr von Tomaten führte bei Frauen, die ihr Normalgewicht beibehielten, zu einer deutlicheren hormonellen Reaktion.“
Gleichzeitig hat sich der Verzehr von Soja nicht als vorteilhaft für die Prognose von Brustkrebs, Fettleibigkeit und Diabetes erwiesen. Früher wurde angenommen, dass Frauen über 45 als vorbeugende Maßnahme gegen Brustkrebs, Fettleibigkeit und hohen Blutzucker eine erhebliche Menge an sojahaltigen Produkten einnehmen sollten.
Solche Annahmen wurden auf der Grundlage statistischer Daten aus asiatischen Ländern getroffen: Wissenschaftler haben festgestellt, dass Frauen im Osten viel seltener an Brustkrebs erkranken als beispielsweise amerikanische Frauen. Lanos sagte jedoch, dass die Vorteile des Verzehrs von Sojaprotein wahrscheinlich auf bestimmte (asiatische) ethnische Gruppen beschränkt sind und sich nicht auf europäische Frauen erstrecken. Im Gegensatz zu Soja hat sich der Verzehr von Tomaten für westliche Frauen als sehr effektiv erwiesen, weshalb Lanos empfiehlt, mindestens eine kleine Menge Tomaten in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, frisch oder in jedem anderen Produkt.